Картофельные зразы с грибами


Зразы— блюдо литовской, польской, украинской и белорусской кухни, представляющее собой кусочки отбитого мяса или котлеты с начинкой. Само название зразы переводится с польского как » отрезанный кусок», хотя блюдо было известно в Литве гораздо раньше, еще в Х IV в. Скорее всего именно картофельные зразы были приготовлены каким-нибудь поваром из Белоруссии, ведь именно этому народу присуще особенное отношение и любовь к картошке. Хотя, возможно, зразы были приготовлены умелой хозяюшкой, когда из продуктов под рукой оказались лишь картофель и грибы.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 4
картофельные зразы с грибами

Ингредиенты к рецепту «Картофельные зразы с грибами»:

  1. Картофель 1 кг.
  2. Шампиньоны 300 гр.
  3. Лук репчатый 1 шт.
  4. 1 яйцо
  5. Панировочные сухари
  6. Растительное масло
  7. Перец молотый, соль

Приготовление рецепта  » Картофельные зразы с грибами»:

Шаг 1

Для приготовления зраз возьмем картофель, шампиньоны, луковицу, яйцо.

приготовление Картофельные зразы с грибами

Шаг 2

Картофель хорошо вымыть, залить водой и отварить до готовности. Остудить, очистить от кожуры, посолить, поперчить. Потолочь толкушкой,  вбить яйцо и хорошенько помешать.

приготовление Картофельные зразы с грибами


Шаг 3

Грибы шампиньоны помыть, обсушить, нарезать мелко.

приготовление Картофельные зразы с грибами

Шаг 4

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.

приготовление Картофельные зразы с грибами

Шаг 5

Обжарить грибы с луком на растительном масле до золотистого цвета около 10-15 мин. Добавить к грибам соль и перец, остудить.

приготовление Картофельные зразы с грибами

Шаг 6

Из картофеля сформировать лепешку. В центр положить начинку.

приготовление Картофельные зразы с грибами

Шаг 7

Затем лепешку завернуть плотно, придав форму продолговатой котлеты.

приготовление Картофельные зразы с грибами

Шаг 8

На сковороде разогреть 3-4 ложки подсолнечного масла, подготовить взбитое яйцо и панировочные сухари. Обмакнуть зразы сначала в яйце, затем в панировочных сухарях.

приготовление Картофельные зразы с грибами

Шаг 9

Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Подавать горячими.

картофельные зразы с грибами


Читайте также:

1 комментарий

  1. Оксана:

    Какой чудесный рецепт! И опять мои любимые шампиньоны! Спасибооооооооо!!! :yahoo:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com