Жареные баклажаны с сыром


Если хочется чего-то эдакого, да так чтобы и поэкспериментировать можно было, то всегда можно рассматривать данный рецепт баклажанов с сыром. Итак, приступим!
Время приготовления: 2 часа
Кол-во порций: 4

1

Ингредиенты к рецепту "Жареные баклажаны с сыром":

  1. Баклажаны — 2шт.
  2. Соль — по желанию
  3. Мука — 50гр.
  4. Сухари (панировочные) — 100гр.
  5. Яйцо — 2-3шт.
  6. Масло (растительное) — по желанию
  7. Соус (томатный) — 100гр.
  8. Сыр (твердый) — 100гр. (лучше несколько сортов)
  9. Моцарелла — 100гр.
  10. Рикотта — 100гр.

Как готовится "Жареные баклажаны с сыром":
Шаг 1
Подготавливаем баклажаны, традиционно помыв и просушив. Режем нетолстыми кружочками. Добротно присолим и оставляем на полчаса. После этого моем чистой водичкой. Снова просушиваем.


2

Шаг 2
Подготовим кляр. Взбиваем яйца. Муку и панировочные сухарики насыпаем в отдельные мисочки. Каждый просушенный кружочек опускаем в яйцо, затем в муку, еще раз в яйцо, а после в сухарики. Такая последовательность позволит достичь хрустящей корочки. Обжариваем в растительном масле с обеих сторон. Для корочки лучше готовить на сильном огне.

3

Шаг 3
Выкладываем для удаления масла на бумажное полотенце. Пока баклажаны будут остывать, займемся сыром. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем его к рикотте. Туда же отправляем рубленую зелень. Сыр твердых сортов и моцареллу натираем на терке. 

4

Шаг 4
Наносим рикотту нетолстым слоем на каждый кружочек баклажана. Собираем мини-тортики из 4-х кружочков. 

5

Шаг 5
На верхний кусочек наносим томатный соус и посыпаем сыром. Такие башенки уже можно подавать к столу.

6

Шаг 6
Но можно и дополнительно запечь, отправив их на десяток минут в духовку. Расплавленный сыр, образовавший румяную корочку, свидетельствует о готовности. Приятного!.

1


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com