Жареные баклажаны с морковью и чесноком


Овощи для многих — любимые ингредиенты для салатов. Предлагаю познакомиться с интересным рецептом жареных баклажанов. Готовится легко и хорошо сочетается с другими блюдами.
Время приготовления: 40 минут
Кол-во порций: 3-4

1

Ингредиенты к рецепту "Жареные баклажаны с морковью и чесноком":

  1. Баклажаны — 500гр.
  2. Морковь — 2шт.
  3. Лук (репчатый) — 1шт.
  4. Чеснок — 2-5зубков
  5. Зелень (свежая) — 1щепотка
  6. Масло (растительное) — 2ст.л.
  7. Уксус — по желанию
  8. Сахар — по желанию
  9. Соль, перец — по желанию

Как готовится "Жареные баклажаны с морковью и чесноком":
Шаг 1
Первым делом, займемся подготовкой баклажанов: моем и просушиваем полотенцем. Срезаем хвостики.

2

Шаг 2
Разрезаем каждый вдоль на небольшие дольки. Если у вас крупные плоды, разрежьте еще и пополам. Перекладываем в емкость удобную для смешивания. Добавляем соль больше обычного. Перемешиваем и оставляем на четверть часа.

3

Шаг 3
Подготовим морковь: моем и очищаем.


4

Шаг 4
На терке для корейской моркови измельчаем ее.

5

Шаг 5
Репчатый лук следует нарезать некрупным кубиком, а чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать ножом.

6

Шаг 6
Промываем баклажаны (под проточной водой). Промакиваем бумажным полотенцем для удаления излишков влаги.

7

Шаг 7
Отправляем баклажаны на разогретую сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем до размягчения на средней мощности плиты.

8

Шаг 8
Перекладываем сразу в салатник, удобный для смешивания.

9

Шаг 9
Измельчаем зеленью. Прекрасно подойдут и петрушка, и базалик, и укроп, и кинза. Можно взять микс трав. В общем, экспериментируйте.

10

Шаг 10
Все измельченные овощи и зелень добавляем в общую емкость. Резкую горечь лука можно удалить, предварительно ошпарив  его кипятком. Приправляем все специями и добавляем масло с уксусом. Тщательно смешиваем и даем настояться минут двадцать. 

11

Шаг 11

По истечении времени салат напитается заправкой и получится отменное сочное блюдо. Угощайтесь!

1


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com