Закуска «Павлиний хвост»

Легкая овощная закуска может быть не только полезной, но и красивой. Выложенные овощи в виде павлиньего хвоста прекрасно подойдут для блюд приготовленных на мангале и, конечно же, в первую очередь к шашлыку.
Время приготовления: 35 минут
Кол-во порций: 4-6

1

Ингредиенты к рецепту "Закуска "Павлиний хвост"":

  1. Баклажан — 1шт.
  2. Помидор — 1шт.
  3. Огурец — 1шт.
  4. Маслины (без косточек) — 3/4стакана
  5. Зелень (любая) — 1пучок
  6. Масло (оливковое) — 1ст.л.
  7. Специи — по желанию (соль, перец)

Как готовится "Закуска "Павлиний хвост"":
Шаг 1
Салат прекрасен для летней поры, поскольку в нем используются исключительно свежие продукты. Перед нарезкой, конечно же моем их и просушиваем.

2

Шаг 2
Если вы готовите блюдо на природе, то просто идеальным вариантом будет запекание баклажанов на мангале. Для этого нарезаем его кольцами шириной максимум сантиметр.

3

Шаг 3
Складываем в миску и притрушиваем солью. Соль "заставит" выпустить сок, а с ним и излишнюю горечь. Чтобы это случмлость, оставляем баклажаны на десять минут. После промакиваем бумажным полотенцем.

4

Шаг 4
Поскольку я готовлю дома, то вместо мангала запекать придется в духовом шкафу. На смоченный маслом пергамент выкладываем баклажанные кольца. Сверху также поливаем маслом, после чего ставим в уже нагретую до 200-от градусов духовку на минут 20.

5

Шаг 5
В это время займемся другими продуктами. Нарезаем маслинки поплам (вдоль, а не поперек, чтобы получилась продолговатая форма).

6

Шаг 6
Под углом нарезаем кружочками огурцы.

7

Шаг 7
Для нарезки помидоров возьмем самый острый нож, чтобы разрезать тонкие кружки не надавливая. Промакиваем каждый кружочек салфеткой.

8

Шаг 8
БАклажаны уже готовы к этому времени.

9

Шаг 9
На красивое большое блюдо выкладываем нашу закуску. Первыми кладем баклажаны, придавая форму хвоста. Сверху кладем помидор, далее огурец.

10

Шаг 10
Половинки оливок будут завершающими. Веточки петрушки придадут яркости — кладем их между кружочками, придавая тем самым цельность блюду. Придать пикантносоти закуске поможет несколько капель оливкового масла с чесноком, Подавайте к столу, готово!

1

Еще кулинарные рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Фотографии ряда рецептов представлены сайтом povar.ru
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com