Ветчина из рульки

Приготовление ветчины в условиях домашней кухни не так уж и сложно. Но если вы решитесь все-таки поразить своим кулинарным мастерством, обратите внимание на данный рецепт. Не пожалеете!
Время приготовления: 4 дня 18 часов
Кол-во порций: 7-9

1

Ингредиенты к рецепту "Ветчина из рульки":

  1. Свиная рулька — 1,35кг
  2. Соль — 4ст.л.
  3. Перец (черный молотый) — 1/4ч.л.
  4. Паприка (сладкая) — 1/4ч.л.
  5. Кориандр молотый — 1/4ч.л.
  6. Чеснок — 8зубков

Как готовится "Ветчина из рульки":
Шаг 1
Свиную ногу, в простонародье рульку, вымачиваем и счищаем все нехорошее. Натираем со всех сторон солью. Обернем в ткань и забываем о ней на пять дней, отправив в холодильник.

2

Шаг 2
Разворачиваем и заливаем холодной водой на три часа. Пропитываем влагу и начинаем удалять кости.

3

Шаг 3
Заправляем специями — кориандром, перцем и паприкой. Чеснок разрезаем вдоль пополам и также выкладываем на мякоть.

4

Шаг 4
Заворачиваем в плотный рулет. Для варки создаем оболочки из пищевой пленки — обернем в несколько слоев с натяжением, чтобы внутрь не просочилась вода. Для надежности перевязываем ниткой. Кладем сверток в кастрюле с водой и варим в течение пары часов на небольшом огне.

5

Шаг 5
Мясу следует остыть и настояться. Для этого отправляем его в холодильник не менее,чем на ночь, чтобы утром порадовать родных бутербродом с вкусной домашней ветчиной. 

1

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com