Ветчина домашняя


Приготовление домашней ветчины, как и других разновидностей мясных деликатесов, несложное дело, но довольно продолжительное. Чтобы окончательно расположить тех, кто сомневается в простоте приготовления, приведу подробные шаги приготовления ветчины пряной. Рецепт предполагает наличие коптильни, но не разочаровываемся, если таковой не имеется. Обработку замещаем запеканием или отвариванием. 


Время приготовления: 1 день 14 часов
Кол-во порций: 1

ветчина по-домашнему фото в рецепте

Ингредиенты к рецепту "Ветчина домашняя":

  1. Мясо — 1,5 — 2 кг
  2. Сахар — 2ч.л.
  3. Соль — 8ч.л.
  4. Специи — по желанию
  5. Мед — по желанию
  6. Горчица (дижонская) — по желанию
  7. Сахар (для соуса) — по желанию
  8. Масло (сливочное) — по желанию

Как готовится "Ветчина домашняя":

Шаг 1
Маринад — первое с чего стоит начать приготовление домашней ветчины. Для него, смешав сухие специи с солью и сахаром, заливаем их водой. Ставим на плиту для закипания. При первом бурлении снимаем с огня. Пока маринад будет настаиваться (остывать) занимаемся приготовлением мяса. 

специи для свиной ветчины фотографии

 

Шаг 2
Мясной кусочек подвергаем тщательной подготовке: моем и просушиваем.


домашняя ветчина из свинины

 

Шаг 3
Для настаивания мяса подбираем плотно закрывающийся контейнер. кладем в него подготовленный кусочек и заливаем настоявшимся маринадом. Маринад для ветчины можно готовить и по другим рецептам — прислушивайтесь к вашим вкусовым предпочтениям.

пошаговый рецепт ветчины по-домашнему

 

Шаг 4
Плотно закрываем или, как в моем случае, оборачиваем пищевой пленкой. Ставим в холодное место и забываем о будущем деликатесе примерно на полтора суток. Периодически все-таки вспоминаем о нем, чтобы перевернуть — нам же необходим равномерный результат. За указанный временной промежуток проделываем это несколь раз.

готовим мясную ветчину дома

 

Шаг 5
Вынимаем мясо из маринада. Оставляем стечь жидкости и пропитываем излишки полотенцем (бумажным). Оставшиеся кусочки  специй убираем.

ветчина в домашних условиях подробные шаги с фотографиями

 

Шаг 6
Мясо кладем на решетку в коптильне. Для более быстрого копчения мясо можно разделить на несколько частей.

ветчина фото домашнего рецепта

 

Шаг 7
Добавить пряности домашней ветчине поможет приготовление соуса. Для него топим сливочное масло с добавлением меда, горчицы и небольшого количества сахара.

свинина в рецепте домашней ветчины

 

Шаг 8
В процессе копчения смазываем ветчину при помощи кисти приготовленным соусом..

маринад для ветчины

 

Шаг 9
Я не знаю того, кто смог бы отказаться от такой вкуснятинки. Приятного!

вкусная домашняя ветчина фото-рецепт


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com