Запеканка из овощей — вкусно, сытно и полезно. Главным "героем" предложенной запеканки выступает цветная капуста. Дополненная другими овощами и сливочно-яичным соусом она получается очень сочной. Готовьте в удовольствие!
Время приготовления: 50 минут
Кол-во порций: 4

Ингредиенты к рецепту "Цветная капуста с овощами в духовке":

1. Сыр — 50гр.
2. Капуста (цветная) — 1шт.
3. Капуста (брокколи) — 1шт.
4. Яйца — 3шт.
5. Помидоры — 2шт.
6. Лук (порей) — 2шт.
7. Перец (сладкий) — 1шт.
8. Шпинат — 1пучок
9. Сливки — 300мл.
10. Масло (растительное) — 2ст.л.
11. Специи (итальянская смесь) — 1ч.л.
12. Соль, перец — по желанию

Как готовится "Цветная капуста с овощами в духовке":
Шаг 1
Закипятим в кастрюле воду. За это время разбираем на соцветия брокколи и цветную капусточку. Закладываем в кипящую воду и отвариваем в течение пяти минут. После сливаем на друшлаг.

Шаг 2
Лук-порей разрезаем вдоль и нарезаем полукольцами. Измельчаем также и болгарский перчик.  Отправляем их вместе на сковороду, сдобренную растительным маслом. После добавляем к овощам шпинат и отваренные соцветия. Солим-перчим.

Шаг 3
Разбиваем яйца в отдельную емкость и слегка взобьем их венчиком. Вливаем сливки и добавляем мелко порезанные помидоры. Немного соли.

Шаг 4
Перекладываем в общую форму протушеные овощи, залив их яично-сливочной смесью. Дополняем сверху тертым сыром. Духовку накаляем до 180-ти. Отправляем в нее форму на сорок минут. 

Шаг 5
Не вынимайте сразу после выключения духовки, форма должна постоять еще минут пятнадцать. Можно подавать!