Торт «Зимняя вишня»

Название торта вовсе не обязывает готовить его только зимой). Этот превосходный торт поражает своим видом и, несомненно, вкусом.
Рецепт торта "Зимняя вишня" — традиционный рецепт для нашей семьи. Его готовила бабушка, мама и вот теперь я. С удовольствием делюсь и с вами!
Время приготовления: 15 часов
Кол-во порций: 8

1

Ингредиенты к рецепту "Торт "Зимняя вишня"":

  1. Мука пшеничная — 400-450гр.
  2. Масло сливочное — 250гр.
  3. Сметана — 200гр. для теста + 800гр. для крема
  4. Сахар — 200гр. для теста + 250гр. для крема
  5. Вишня без косточки — по желанию
  6. Разрыхлитель для теста — 1ч.л.
  7. Соль — на кончике

Как готовится "Торт "Зимняя вишня"":
Шаг 1
Возьмем глубокую миску. Смешаем в ней сметану с разрыхлителем для теста.

2

Шаг 2
Масло оставим при комнатной температуре для размягчения. Взобьем его в блендере постепенно добавляя сахар.

3

Шаг 3
К нему же отправляем сметану и снова взбиваем. 

4

Шаг 4
Добавим порциями муку. После каждой хорошо взбиваем.

5

Шаг 5
Тесто получается мягким и эластичным. После блендера будет не лишним пару минут вымесить тесто руками.

6

Шаг 6
Делим на пятнадцать равных кусочков. Каждый оборачиваем пищевой пленкой. Оставляем в холодильнике на два-три часа.

7

Шаг 7
Вишню выкладываем в дуршлаг для размораживания.

8

Шаг 8
Каждый из пятнадцати кусочков необходимо раскатать в продолговатую полоску. Кладем на нее начинку (вишню).

9

Шаг 9
Формируем вот такие трубочки равной длины, края которых защипляем, чтобы не вытекал сок вишни. 

10

Шаг 10
Печем пятнадцать-двадцать минут при 200С.

11

Шаг 11
Готовим сметанный крем. Для этого хорошо взбиваем довольно продолжительно на максимальной скорости (мин 10 минут).

12

Шаг 12
Когда трубочки с начинкой остынут начинаем собирать наш чудо-тортик. Первый слой состоит из 5-ти трубочек, укладываем их на блюдо. Наносим сверху крем. Следующий слой 4 трубочки — крем — 3 трубочки — крем — 2 трубочки — крем и 1 трубочка на верхушке. Обмазываем остатками крема и ставим застывать на ночь, а лучше на двенадцать часов.

13

Шаг 13
Украсить можно по желанию, например, как у меня. Наш оригинальный тортик готов к подаче! 

14

Еще кулинарные рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Фотографии ряда рецептов представлены сайтом povar.ru
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com