Торт «Венеция»

Зима — мандариновая пора. Предлагаю приготовить прекрасный торт "Венеция" с мандариновой начинкой. Такой тортик придется по вкусу каждому и не оставит равнодушным никого!  Попробуйте!
Мандарины можно смело заменять другими цитрусовыми, при этом вкус будет наполнен новыми нотками и ничуть не пострадает. В качестве сязующего элемента для сливок можно добавить желатин, а отсутствие творожного сыра можно компенсировать творогом.
Время приготовления: 3 часа
Кол-во порций: 8

1

Ингредиенты к рецепту "Торт "Венеция"":

  1. Сливочный сыр — 300гр.
  2. Сливки — 600мл.
  3. Сметана — 300гр.
  4. Мандарины — 0,5-0,8кг
  5. Яйца — 6шт.
  6. Сахар — 150гр + 6ст.л.
  7. Мука пшеничная — 100гр.
  8. Разрыхлитель — 1ч.л.
  9. Закрепитель сливок —  16гр.
  10. Крахмал — 100гр.
  11. Ванилин — на кончике

Как готовится "Торт "Венеция"":
Шаг 1
Отделим яичные белки и взбиваем их с солью, постепенно добавляя сахар до образования густой пены.

2

Шаг 2
Отдельно взбиваем желтки с отставшимся сахаром. К ним всыпаем крахмал и белковую массу. Тщательно перемешиваем и после порционно добавляем муку.

3

Шаг 3
Тесто выкладываем в форму для выпечки и отправляем в духовой шкаф на 35 минут. Готовый корж остужаем двольно продолжительное время — не менее 2-х часов.

4

Шаг 4
Тем временем  делаем крем. Сливки взбиваем с закрепителем для них до образования плотных пиков.

5

Шаг 5
Сметану взбиваем с сахаром (можно использовать сахарную пудру, чтобы скорее достичь растворения). После выкладываем сыр (я использую Филадельфия) и хорошенько перемешиваем.

6

Шаг 6
После остывания корж аккуратно разрезаем острым ножом на три части.

7

Шаг 7
Для большей сочности нижний слой будущего торта по желанию можно пропитать сиропом. На него выкладываем дольки мандарина и наносим хороший слой крема. Так же поступаем с двумя оставшимися коржами.

8

Шаг 8

Притрушиваем торт какао, добавляем ягодки. Наш торт готов! Теперь отправляем его для настаивания в холодильник на пару часиков! Приятного чаепития!

9

Еще кулинарные рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Фотографии ряда рецептов представлены сайтом povar.ru
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com