Торт «Вацлавский»

Не самый быстрый по времени приготовления рецепт, но один из самых быстро съедаемых) Проверено на личном опыте!) 
Торт "Вацлавский" — это классическое сочетание коржей и крема. "Изюминки" в виде черешен придадут дополнительной пикантности. Попробуйте!
Время приготовления: 11 часов
Кол-во порций: 10

1

Ингредиенты к рецепту "Торт "Вацлавский"":

  1. Яйца — 4шт.
  2. Мука пшеничная — 85гр.
  3. Крахмал — 35гр. (15 — для тесьа, 20 — для крема)
  4. Сахар — 345гр. (125 — для теста, 130 — для крема, 90 — для грильяжа)
  5. Какао-порошок — 15гр.
  6. Молоко — 130гр.
  7. Масло сливочное — 200гр.
  8. Коньяк — 1ст.л.
  9. Черешня — 90гр.
  10. Орехи — 30гр.

Как готовится "Торт "Вацлавский"":
Шаг 1
Начнем с теста. Взбиваем желтки с сахаром до пышной пенки и увеличения объема.

2

Шаг 2
В другой емкости взбиваем отделенные яичные белки с другой частью сахара.

3

Шаг 3
Смешаем обе массы так, чтобы не нарушить пышность белков, а именно аккуратно смешивая снизу вверх.

4

Шаг 4
Добавим к этой массе просеянные и предварительно смешанные  вместе все сухие ингридиенты.

5

Шаг 5
Маслом смазываем разъемную форму, притрусим немного муки и перекладываем тесто.

6

Шаг 6
Печь при 200С около 25-ти минут. Когда остынет, делим на три коржа.

7

Шаг 7
Приготовим заварной крем. 100мл молока вливаем в кастрюлю и добавляем сахар. Закипятим, чтобы растворились кристалы сахара. Добавим к нему крахмал и перемешаем, чтобы не отсталось комков. Остужаем.

8

Шаг 8
Размягченное при комнатной температуре масло взбиваем и постепенно вливаем молочную смесь. Добавим коньяк и еще раз взбиваем.

9

Шаг 9
Крем разделим на 4 части. По 1/4 используем на верхний слой и боковушки. Оставшиеся две части смешиваем с черешней.

10

Шаг 10
Собираем торт, чередуя корж-крем-корж-крем-корж.

11

Шаг 11
Крем, который без черешен, наносим на бока и верхушку. Украсить можно кремом и измельченным шоколадом или грильяжем. Даем немного настояться и подаем к столу!

1

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com