Торт «Улитка»

Однажды попробовав в гостях торт "Улитка" я взяла его на вооружение и теперь это один из моих любимых рецептов.
Советую приготовить торт на какой-нибудь праздник. Не пожалеете!
Время приготовления: 3 часа
Кол-во порций: 8

1

Ингредиенты к рецепту "Торт "Улитка"":

  1. Яйца — 4шт.
  2. Сахар — 200гр. (100гр. для теста, 100гр. для начинки)
  3. Мука пшеничная — 125гр.
  4. Ванилин — по желанию
  5. Како-порошок — 1ст.л.
  6. Апельсин — 4шт. (1 для сока, 3- для начинки)
  7. Разрыхлитель — 0,5ч.л.
  8. Желатин — 30гр.
  9. Лимон — 1шт.
  10. Желток — 4шт.
  11. Сливки (35%) — 400мл.
  12. Натуральный йогурт — 200гр.

Как готовится "Торт "Улитка"":
Шаг 1
Яичные желтки взбибаем с сахаром. Добавляем ванилин. Отдельно в пену взбиваем белки. Смешиваем две массы. Вводим муку с разрыхлителем и какао. Получается жидкое тесто. Бисквитный корж должен быть тонким, поэтому вливаем тесто нетолстым слоем в форму для выпекания.  Выпекать (при 180град.) до готовности. Готовность проверяем спичкой.

2

Шаг 2
Очищаем апельсины, чтобы не было косточек и пленок.

3

Шаг 3
Желтки взбиваем с сахаром. Добавляем сок лимона и одного апельсина. Сюда же отправляем мякость апельсинов. Эту массу немного подогреем до полного растворения сахара. Синмеам с огня. Добавляем йогурт. Отдельно зачачиваем желатин до набухания. Тем временем взбиваем сливки. Добавляем к апельсиновой смеси. После растворения желатина добавить к общей массе. Оставляем ее, чтобы желатин схватился.

4

Шаг 4
На бисквит намазываем наш крем. Разрезать его на полосы примерно 5-ти сантиметров в ширину.

5

Шаг 5
Из одной полоски формируем рулет. Кладем его на центр блюда.

6

Шаг 6
Остальные полосы обматываем вокруг центрального рулетика. Обматываем торт фольгой и отправляем для застывания в холодильник.

7

Шаг 7
Украсить торт можно с помощью кондитерского шприца взбитыми сливками (3ст.л. сахара на 200мл). Выкладываем клюкву в сахаре и посыпаем шоколадной стружжкой и шоколадными фигурками в виде листочков..

8

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com