Торт с какао


Я, как ценитель шоколада шоколадного (и это не опечатка)), не смогла пройти однажды мимо такого чудного тортика. Мне сразу же захотелось его попробовать. И получилось с первого раза! Думаю, ознакомившись с подробными шагами, вы также убедись в срочной необходимости его приготовления. Желаю удачи!
Время приготовления: 2 часа
Кол-во порций: 5

1

Ингредиенты к рецепту "Торт с какао":

  1. Сахар — 150гр.
  2. Масло (сливочное) — 300гр.
  3. Мука — 115гр.
  4. Какао — 25гр (+10гр. в крем)
  5. Молоко (сгущенное) — 120гр.
  6. Джем (абрикосовый) — 55гр.
  7. Шоколад — 60гр.
  8. Вода — 20гр.
  9. Белок — 6шт.
  10. Желток — 7шт.
  11. Ванильный сахар — 1пакетик

Как готовится "Торт с какао":
Шаг 1
Начинаем с подготовки желтков (6шт.): взбивать их необходимо с сахаром (с половиной от общего объема) до состояния густой пены. Также поступаем и с белками. Единственным отличием будет взбивание сначала в чистом виде, а после с добавлением сахара. Обе массы соединяем неспешно вместе.


2

Шаг 2
К ней добавляем муку, смешанную с какао. Топим сливочное масло (40гр.). Вливаем его тонкой струйкой по краю емкости. Снова перемешиваем.
Готовим форму: смазываем маслом и присыпаем слегка мукой. Перекладываем тесто. Духовка разогревается до 200-от градусов, после ставим в нее форму на полчаса. После выпекания сразу не вынимаем, даем постоять минут пять. Переворачиваем на решетку и даем настояться в течение восьми часов при обычной комнатной температуре.

3

Шаг 3
Оставшийся желток взбиваем с водой Вводим к ним молоко (сгущенное) и отправляем смесь на водяную баню, томиться на несколько минуток. В подогретую кремовую основу добавляем  небольшими порциями сливочное масло (200гр.), предварительно взбитое с ванилью. После каждой порции хорошо взбиваем.

4

Шаг 4
В последнюю очередь добавляем какао-порошок и добиваемся однородности усердным взбиванием..

5

Шаг 5
Бисквит разрезаем на три коржа. Каждый (кроме верхнего) смазываем частью крема.

6

Шаг 6
Верх торта обмазываем джемом. Чтобы он лучше впитался ставим торт на час в холодное место.

7

Шаг 7
За это время мы успеем приготовить шоколадную глазурь, просто растопив плитку шоколада (лучше на водяной бане) с добавлением оставшегося масла. Торт поливаем, красиво распределив глазурь по всей поверхности, в том числе и бока. После застывания глазури (в холодильнике) можно нарезать порционные кусочки к чаю/кофе. Ну очень вкусно!

8


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com