Возьмите на заметку классический рецепт птичьего молока из сгущеного молока. Уверена пригодится! А попробовав однажды, невозможно устоять, чтоб не повторить такую вкуснятину!
Думаю, нет необходимости объяснять каким нежным получается торт "Птичье молоко" — это многоми любимое лакомство.
Время приготовления: 5 часов
Кол-во порций: 5-7

Ингредиенты к рецепту "Торт "Птичье молоко" со сгущенкой":

1. Яйца — 8шт.
2. Сгущеное молоко — 1б. (400гр.)
3. Сахар — 3стакана (2стакана для крема, 1 — для теста)
4. Масло сливочное — 600гр. (400гр. — для крема, 200 — для теста)
5. Мука пшеничная — 150гр.
6. Желатин — 3ст.л.
7. Сода пищевая — 0,5ч.л.
8. Лимонная кислота — 0,5ч.л.
9. Вода — 600мл

Как готовится "Торт "Птичье молоко" со сгущенкой":
Шаг 1
Приготовим тесто: масло взобьем с сахаром и яичными желтками.

Шаг 2
Вводим постепенно муку и размешиваем до однородной массы.

Шаг 3
Форму для выпекания смазываем чем-то жирным (я беру обычное масло). Перекладываем в нее тесто (3-ю часть, должно получиться 2-3 коржа). Выпекать в духовке при 220 С около 10-ти минут до румяности.

Шаг 4
Приступаем к суфле. Замочим примерно на час желатин (если Вы замочите его еще перед началом приготовления теста — это будет еще лучше). К набухшему желатину добавляем сахар и ставим на медленный огонь до полного растворения.

Шаг 5
Отдельно взбиваем белки в крутую пену. Добавим к ним лимонную кислоту. Не останавливая процесс взбивания понемногу введем желатиновую массу.

Шаг 6
Приготовим крем: сгущеное молоко взбить с маслом. Этот крем наносим на коржи. Верхним слоем выкладываем суфле и отправляем в холодильник застывать. Сверху я украшаю шоколадной глазурью (вода, какао, масло, сахар). Удачных экспериментов!