Торт Линцер с малиной и яблоками


Торт "Линцер" пришел к нам из Австрии, а как известно там славные кондитеры. Рецепт, которым хочу с вами поделиться, оригинальный. Поэтому, думаю, как и мне каждой хозяйке захочется оставить его в своем кулинарном арсенале.
Время приготовления: 2 часа
Кол-во порций: 6-8

1

Ингредиенты к рецепту "Торт Линцер с малиной и яблоками":

  1. Мука пшеничная — 300гр.
  2. Масло сливочное — 27-гр.
  3. Сахар — 300гр.
  4. Яичный желток — 3шт.
  5. Корица (молотая) — 1ч.л.
  6. Ром — 1ст.л.
  7. Малина — 300гр.
  8. Яблоки — 300гр.
  9. Желатин — 10гр
  10. Соль — на кончике
  11. Кедровые орешки — 80гр.
  12. Разрыхлитель — 0,5ч.л.

Как готовится "Торт Линцер с малиной и яблоками":
Шаг 1
Малину соединяем с сахарным песком.

2

Шаг 2
Чтобы получить сироп, поставим емкость на плиту. На среднем огне доводим до закипания и после оставляем еще на пару минут (2-3 достаточно).

3

Шаг 3м и 
Очистим яблоки — снимем кожуру и удалим сердцевину. Порежем на кусочки средней величины и добавим в еще горячую малину. Вслед за яблоками отправляем и желатин. Тщательно перемешиваем до растворения последнего, остужаем до комнатной температуры и отправляем в холодильник примерно на час.


4

Шаг 4
В это время подготовим тесто. Дробим ядра кедровых орехов.

5

Шаг 5
Размякшее сливочное масло перетираем с желтками и сахаром. Добавим к ним ром, корицу и немного соли.

6

Шаг 6
Добавляем сюда же кедровую крошку, а также просеянную муку. Замешиваем тесто.

7

Шаг 7
Получается довольно плотное тесто, хорошо отстающее от рук. Отправим его в холодильник, обернув пленкой на полчаса.

8

Шаг 8
Разделяем охлажденное тесто на две части. Из большей части формируем основной корж с бортиками. Выкладывать тесто следует на предварительно смазанную форму. Вилкой делаем проколы, чтобы тесто не "надулось".

9

Шаг 9
Остывшую до состояния желе начинку выкладываем в корж, равномерно распределив.

10

Шаг 10
Из оставшегося теста раскатываем тонкий пласт и нарезаем на полоски в 1-1,5 см шириной.

11

Шаг 11
Выкладываем полоски в виде ажурной сеточки.

12

Шаг 12
Духовку раскаляем до 1800. Отправляем в нее форму с пирогом на полчаса.

13

Шаг 13
Торт-пирог готов радовать своим малиново-яблочным ароматом с тонкими нотками корицы! Угощайтесь!

14


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com