Тирамису со сметаной


Готовить "Тирамису" в классическом варианте не всегда выгодно с финансовой точки зрения, поскольку оригинальные итальянские ингредиенты довольно дорого стоят. Чем их заменить и сотворить не худшее угощение и описано в данном рецепте.


Время приготовления: 1 час
Кол-во порций: 6-8

итальянский десерт по-домашнему

Ингредиенты к рецепту "Тирамису со сметаной":

  1. Бисквит — 1шт.
  2. Яйцо — 4шт.
  3. Творог — 200гр.
  4. Сметана — 200гр.
  5. Сливки — 100гр.
  6. Кофе — 1чашка
  7. Ликер — по желанию
  8. Какао — 1ст.л.

Как готовится "Тирамису со сметаной":

Шаг 1
Первым делом проводим "операцию" аккуратного отделения белков от желточков. Вот их мы и будем взбивать с сахарным песком. Белки пока поставим в холод (так они будут более активно взбиваться).

начинка для тирамису фото-рецепт

 

Шаг 2
При взбивании не должно остаться крупинок сахара. Пока занимаемся желтками, необходимо заварить натуральный кофе и отставить на некоторое время для остывания.


сливочный десерт на основе бисквита фото в рецепте

 

Шаг 3
В стационарный блендер закладываем молочные составляющие нашего десерта — творог (в идеале, если это будет маскарпоне), сметанку и сливки. К ним также вливаем желтковую массу взбиваем до образования однородной смеси.

творожно-сливочный десерт шаги приготовления

 

Шаг 4
Отделенные охлажденные белки доводим миксером до "пикообразного" состояния.

готовим тирамису дома фото-шаги

 

Шаг 5
Соединяем обе массы уже без использования технических помощников, а исключительно неспешно в ручном  режиме лопаточкой.

сметанный тирамису по-домашнему шаги

 

Шаг 6
Подразумевается, что для рецепта заранее подготовлен бисквит. Печете самостоятельно или выбираете готовый — ваше дело. Разбираем его на некрупные кусочки, которыми и устилаем дно формы в один слой. Но перед этим их следует окунуть в остывший к этому времени кофе (рекомендую смешать его с любимым ликером, например, это может быть сладенький Бейлиз). Бисквит, кстати, в оригинальном рецепте "Тирамису" заменяет итальянское печенье "Савоярди".

бисквит со сметанным кремом дома подробное описание приготовления

 

Шаг 7
На пропитанную кофе бисквитную основу выкладываем наш нежнейший крем (треть от общего количества). Таким образом слои чередуются трижды.

несложный рецепт тирамису

 

Шаг 8
Чтобы придать правдоподобную схожесть с оригиналом украсим верхний слой крем какао, нанося его ровным припорошенным слоем при помощи ситечка. До подачи к столу наш десертик должен настояться минимум пару часиков в холодильнике. Приятного процесса приготовления и угощения!

тирамису из доступных продуктов


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com