Телятина под соусом

Нежнейшие отбивные из телятины, дополненные прекрасным соусом с грибами, хорошо дополнит любой гарнир и понравится всем членам семьи, например, за семейным ужином. Готовить несложно и, что важно, когда нет времени, быстро.


Время приготовления: 30 минут
Кол-во порций: 3

телятина с грибами вод винным соусом фото-рецепт

Ингредиенты к рецепту "Телятина под соусом":

  1. Мясо (телятина) — 3ломтика
  2. Соль — щепотка
  3. Перец — щепотка
  4. Мука — 1ст.л.
  5. Масло (растительное) — по желанию
  6. Масло (сливочное) — 6ч.л.
  7. Грибы — 250гр.
  8. Вино (сухое) — 100мл.
  9. Бульон — 100мл.
  10. Зелень — щепотка

Как готовится "Телятина под соусом":

Шаг 1
Мясо обрабатываем должным образом: моем, сушим. Отбиваем. Подскажу секретик как отбивание превратить в "чистую" процедуру без разлета брызг: просто оберните мясо в пленку для продуктов и поработайте молоточком.

отбивные из телятины с грибами под соусом

 

Шаг 2
Конечно же, не пропускаем шаг с добавлением специй. Добавление любимых пряных трав приветствуется. Каждый кусочек отправляем в муку (хорошо ее заменят панировочные сухарики).

грибной соус для телятины фото-шаги

 

Шаг 3
Кладем мясо в раскаленное масло. Поскольку кусочки нетолстые, обжарится оно довольно быстро с обеих сторон.

мясные отбивные с соусом

 

Шаг 4
Приступим пока к грибной составляющей блюда. Просушенные после мытья шампиньоны нарезаем пластинами примерно по полсантиметра толщиной.

шампиньона для соуса к мясу

 

Шаг 5
Обжариваем их в отдельной от мяса сковороде. Также используем растительное масло. 

тушеные грибы в соусе к телятине описание приготовления

 

Шаг 6
Вот такая красивая румяность должна получиться при обжаривании. Может выбрать и альтернативное приготовление — запекание в духовке.

Мясное блюдо из телятины с грибами в соусе фото в рецепте

 

Шаг 7
Мясо перекладываем "отдохнуть", а в сковороду, в которой оно готовилось вливаем бульон + вино. Оставшиеся мелкие мясные кусочки скрасят вкус соуса.

Насыщенный соус к мясу фото

 

Шаг 8
Когда бульон закипит добавляем грибы из второй сковороды. Добавляем еще интересующие специи и при необходимости соль.

грибной соус для мяса фоторецепт

 

Шаг 9
Немного спустя добавляем сливочное масло. Теперь осталось дождаться готовности.

винный соус с грибами к мясу фотографии

 

Шаг 10
Закладываем в сковороду "отдохнувшее" мясо. Достаточно прогреть его пару минуток и можно подавать к вкусному гарниру. Приятного!

тушеная телятина в соусе с вином и грибами

Еще кулинарные рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Фотографии ряда рецептов представлены сайтом povar.ru
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com