Таранчук

Таранчук — это блюдо национальное и относится к русской кухне. Выбирайте этого блюдо по любому поводу и без, ведь отказаться от нежнейшего и очень сочного мясного блюда не сможет никто.


Время приготовления: 3 часа
Кол-во порций: 5-6

таранчук из баранины фото-рецепт

Ингредиенты к рецепту "Таранчук":

  1. Баранина — 1,5кг
  2. Лук — 8-10шт.
  3. Квас — 750мл.
  4. Лист (лавровый) — 3-5шт.
  5. Перец (горошек) — 8шт.
  6. Чеснок — 5зубков
  7. Специи — по желанию
  8. Петрушка — по желанию
  9. Уксус 6% — 2ст.л.

Как готовится "Таранчук":

Шаг 1
Из основного понадобится вот такой набор для интересного блюда из баранины "Таранчук".

квас для таранчука из баранины

 

Шаг 2
Баранинку нарезаем на некрупные кусочки, удобные для порционной подачи.

баранина в квасе со специями фото в рецепте

 

Шаг 3
Обжариваем в казанке (или другой посуде с толстыми стенками, например, сотейнике), не добавляя специй, до образования красивой и не менее вкусной корочки. При обжаривании добавляем что-либо жирное — масло или животный жир. 

баранина в маринаде из кваса фото в рецепте

 

Шаг 4
Измельчаем лук (6 шт), например, лодочками или перышками, как принято называть. Остальные 4шт. кладем целыми. Отправляем их в казан. Далее добавляем квас. Если используется квас не магазинный, а домашнего приготовления, то перед добавлением его необходимо процедить. Заливаем указанное количество баранины тремя стаканами кваса. Вливаем также уксус. Оставляем на один час.

тушеная баранина в квасе готовим по-домашнему фото описание

 

Шаг 5
По истечении этого времени добавляем специи. Накрываем крышкой и ставим томиться в течение двух часов (можно и больше, если того требует жестковатое мясо). 

сочная баранина с квасом фотографии шагов приготовления

 

Шаг 6
Готовый таранук — это синоним мягкого и нежного мяса. Подавать его советую свежей зеленью петрушечки. Вкуснотища неописуемая!

бараний таранчук на квасе фото-шаги

Еще кулинарные рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Фотографии ряда рецептов представлены сайтом povar.ru
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com