Свиной рулет с морковью и черносливом


Сочетание сухофруктов с мясом отменно! Не отказывайте себе в таком удовольствии, например, на ужин в кругу родных и друзей! Торжественный вечер также достойно будет украшен такими рулетиками.
Время приготовления: 2 часа 10 минут
Кол-во порций: 57-9

1

Ингредиенты к рецепту "Свиной рулет с морковью и черносливом":

  1. Свиная корейка — 1,2кг
  2. Морковь — 1шт.
  3. Чернослив — 10-15шт.
  4. Лук репчатый — 1шт.
  5. Помидор — 1шт.
  6. Масло растительное — 2ст.л.
  7. Специи (соль, перец) — по желанию

Как готовится "Свиной рулет с морковью и черносливом":
Шаг 1
Понадобятся  вот такие продукты.

2

Шаг 2
При необходимости предварительно замачиваем минут на десять в кипятке.

3

Шаг 3
Порезанный полукольцами репчатый лук обжариваем до золотистости.

4

Шаг 4
Тертую на крупной терке морковь также отправляем в сковороду к луку. Готовим минут пять-семь.

5

Шаг 5
Измельчаем помидорпомидор и добавляем к овощам на сковороду. Убавим огонь и томим минут восемь.

6

Шаг 6
Приступим к разделке мяса: делаем надрез вдоль примерно на треть.

7

Шаг 7
Не дорезаем до конца, чтобы сохранить цельность куска.


8

Шаг 8
Получился пласт в два раза больше. Как книжный разворот.

9

Шаг 9
С толстой частью (2/3) повторяем тукую же процедуру надреза.

10

Шаг 10
Теперь у нас поверхность мясного пласта стала в три раза больше.

11

Шаг 11
Приправим солью и поработаем молоточком.

12

Шаг 12
Размягченный чернослив разрезаем та четыре кусочка каждый. Добавляем его к овощам.

13

Шаг 13
Приправляем специями по вкусу.

14

Шаг 14
Начинку наносим тонким слоем, не покрывая только по одному сантиметру по краям.

15

Шаг 15
Сворачиваем плотным рулетом.

16

Шаг 16
Для надежности обернем кулинарной нитью.

17

Шаг 17
Для румяной корочки обжарим на сковороде по паре минут с каждой стороны.

18

Шаг 18
Перекладываем рулет в жаропрочную форму.

19

Шаг 19
Запекаем в духовом шкафу (2000, минут 50).

20

Шаг 20
Удаляем нитки. Режем порциями и угощаемся!

21

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com