Суп со свининой на косточке

Первые блюда должны присутствовать в рационе каждого человека. Это важно для правильного питания и работы пищеварительной системы. Существует много рецептов, но сейчас хотелось бы поделиться вот таким — гречневым супом на свином бульоне. Наваристое и очень ароматное блюдо. Рекомендую!


Время приготовления: 1 час
Кол-во порций: 5-6

наваристый суп с гречкой фото-рецепт

Ингредиенты к рецепту "Суп со свининой на косточке":

  1. Свинина (на кости) — 450гр.
  2. Крупа (гречка) — 1стакан
  3. Картофель — 5шт.
  4. Морковь — 1шт.
  5. Лук — 1шт.
  6. Лист лавровый — 1-2шт.
  7. Перец (горошек) — 2-3шт.
  8. Масло (растительное) — 2ст.л.
  9. Соль, перец — по желанию
  10. Зелень — по желанию
  11. Сметана — по желанию

Как готовится "Суп со свининой на косточке":
 

Шаг 1
С мяса срезаем все жесткие кусочки ( перепонки, пленки). Промываем его под проточной водичкой.

бульон из свинины на кости фото в рецепте

 

Шаг 2
Заливаем холодной водичкой так, чтобы мясо было полностью покрыто, ставим вариться. Доводя до кипения, снимаем пенку. После закипания убавляем огонь на минимальное положение и варим далее до готовности мяса.

готовим бульон из мяса для гречневого супа фоторецепт

 

Шаг 3
За это время очищаем картофель, промыв его, нарезаем кубиком. Размер средний, но может быть и мелким, если вы так предпочитаете.

овощной суп с гречкой фото и описание

 

Шаг 4
Также подготовим и другие овощи. Очищаем морковь и лук. Мелко нарезав их, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

зажарка для супа из свинины и гречки фото-шаги

 

Шаг 5
Промываем и перебираем гречку, если требуется. Когда мясо в бульоне готово, добавляем в кастрюлю гречку и картофель. Добавляем специи и лаврушку. Когда картофель достигнет полуготовности, перекладываем в бульон и овощную зажарку. Варим вместе уже до готовности всех ингредиентов. После этого вынимаем мясной кусок с костью. Отделяем мясо и отправляем его снова в кастрюлю. Ставим суп настаиваться на четверть часа.

гречневый суп на свином бульоне фото шагов приготовления

 

Шаг 6
При подаче к супу хорошо бы добавить измельченную зелень и немножко сметанки. Приятного!

вкусный наваристый суп из свинины фото-рецепт

Еще кулинарные рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Фотографии ряда рецептов представлены сайтом povar.ru
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com