Употребление первых блюд — один из залогов правильного питания. Для тех, кто сидит на диете или по медицинским показателям требуется правильное низкокалорийное питание, предлагаю рассмотреть такой несложный суп с яйцом и зеленью.
Время приготовления: 40 минут
Кол-во порций: 5-7

Ингредиенты к рецепту "Суп с зеленью и яйцом":

1. Курица (ножка) — 1шт.
2. Яйца — 2-3шт.
3. Вода — 2л.
4. Лапша домашняя (вермишель) — 0,75стакана
5. Специи (соль, перец) — по желанию
6. Зелень — 1пучок

Как готовится "Суп с зеленью и яйцом":
Шаг 1
Холодной водой заливаем куриную ножку. Ставим на огонь и по истечении 15-ти минут первый бульон сливаем, чтобы снизить калорийность. Ножку снова заливаем порцией холодной воды для второго бульона. Добавляем соль и немного перца. Варим до готовности.

Шаг 2
Одновременно поставим вариться и другой основной компонент супа — яйца. Нам потребуются яйца, сваренные вкрутую.

Шаг 3
Зелень, конечно же, рубим ножом. Подготовим также лапшу и очистим яйца.

Шаг 4
Когда мясо в бульоне готово вынимаем его шумовкой и отделяем мякоть от кости. Возвращаем мясные кусочки в бульон.

Шаг 5
Пришло время добавлять лапшу. Для этого бульон должен несильно кипеть.

Шаг 6
После поднятия лапши к верху определяем, что она готова.

Шаг 7
Подготовленные ранее яйца нарезаем кубиками. Ориентируемся по белку, желток все равно раскрошится.

Шаг 8
Отправляем яйцо в кастрюлю.

Шаг 9
За минуту до снятия с огня закладываем зелень. После недлительного настаивания суп готов к подаче в горячем виде!