Употребление первых блюд — один из залогов правильного питания. Для тех, кто сидит на диете или по медицинским показателям требуется правильное низкокалорийное питание, предлагаю рассмотреть такой несложный суп с яйцом и зеленью.
Время приготовления: 40 минут
Кол-во порций: 5-7
Ингредиенты к рецепту "Суп с зеленью и яйцом":
- Курица (ножка) — 1шт.
- Яйца — 2-3шт.
- Вода — 2л.
- Лапша домашняя (вермишель) — 0,75стакана
- Специи (соль, перец) — по желанию
- Зелень — 1пучок
Как готовится "Суп с зеленью и яйцом":
Шаг 1
Холодной водой заливаем куриную ножку. Ставим на огонь и по истечении 15-ти минут первый бульон сливаем, чтобы снизить калорийность. Ножку снова заливаем порцией холодной воды для второго бульона. Добавляем соль и немного перца. Варим до готовности.
Шаг 2
Одновременно поставим вариться и другой основной компонент супа — яйца. Нам потребуются яйца, сваренные вкрутую.
Шаг 3
Зелень, конечно же, рубим ножом. Подготовим также лапшу и очистим яйца.
Шаг 4
Когда мясо в бульоне готово вынимаем его шумовкой и отделяем мякоть от кости. Возвращаем мясные кусочки в бульон.
Шаг 5
Пришло время добавлять лапшу. Для этого бульон должен несильно кипеть.
Шаг 6
После поднятия лапши к верху определяем, что она готова.
Шаг 7
Подготовленные ранее яйца нарезаем кубиками. Ориентируемся по белку, желток все равно раскрошится.
Шаг 8
Отправляем яйцо в кастрюлю.
Шаг 9
За минуту до снятия с огня закладываем зелень. После недлительного настаивания суп готов к подаче в горячем виде!