Предлагаю приготовить простой, но в то же время интересный рецепт картофельного супа с ленивыми пельменями. Сам суп получается легким, овощи не зажариваются и без крупы. Но в тоже время блюдо сытное и вкусное.

Время приготовления: 30 мин

Время подготовки: 30 мин

Кол-во порций: 6

Ингредиенты к рецепту «Суп с ленивыми пельменями»:

Для теста:

1. Яйцо 1 шт
2. Кефир 125 мл
3. Соль 1 щепотка
4. Мука 300 гр

Для фарша :

1. Свино-говяжий фарш 200 гр
2. Укроп измельченный 2 ст.ложки
3. Лук репчатый 1 шт
4. Соль по вкусу

Для приготовления супа:

1. Картофель 3 шт
2. Лук репчатый 1 шт
3. Морковь 1 шт
4. Перец сладкий 1 шт
5. Соль по вкусу

Приготовление блюда по рецепту » Суп с ленивыми пельменями»:

Шаг 1

Сначала нужно сделать тесто: яйцо смешать с кефиром, взбить, вводить понемногу муку. Муки может потребоваться больше или меньше. Тесто необходимо интенсивно вымесить руками 5-7 минут. Затем оставить на 20 минут отдохнуть.

Шаг 2

Лук мелко измельчить, добавить к фаршу с укропом, посолить, хорошо перемешать.

Шаг 3

Тесто, по истечению указанного времени,раскатать толщиной 2-3 мм. Выложить сверху фарш, отступив от краев по 0.5 сантиметров.

Шаг 4

Осторожно свернуть в рулет, края можно обрезать.

Шаг 5

Нарезать рулет кусочками толщиной 1 см, отправить в морозилку на 20 минут.

Шаг 6

Пока пельмени замерзают, поставить воду для супа на огонь, нарезать лук кубиками.

Шаг 7

Морковь натереть на терке.

Шаг 8

Перец очистить от семян, нарезать кубиками.

Шаг 9

Картофель нарезать брусочками.

Шаг 10

В кипящую подсоленную воду отправить картофель, отварить до полуготовности. Затем в суп добавить пельмени из морозилки. Когда они всплывут, добавить морковь, лук и перец. Варить еще 10 минут.