Детский рацион непременно должен содержать легкие и полезные блюда. Одним из таких является суп-пюре из цветной капусты, которым с радостью хочу поделиться с вами.
Время приготовления: 1 час
Кол-во порций: 4-5

Ингредиенты к рецепту "Суп из цветной капусты для ребенка":

1. Капуста (цветная) — 700гр.
2. Картофель — 200гр.
3. Сливки — 200гр.
4. Лук (репчатый) — 100гр.
5. Масло (сливочное) — 1ст.л.
6. Чеснок — 1зубок
7. Специи (соль, перец) — по желанию

Как готовится "Суп из цветной капусты для ребенка":
Шаг 1
Капусту моем под проточной водичкой и разбираем на соцветия.

Шаг 2
Репчатый лук нарезаем как можно мельче. В кастрюле топим кусочек сливочного масла и закладываем подготовленный лук для обжаривания до приобретения прозрачности.

Шаг 3
Очищаем картофель и режем некрупными кубиками для быстрого приготовления. Вместе с цветной капустой закладываем ее в кастрюлю. Добавляем кипяток.

Шаг 4
Варим до готовности (мягкости) овощей, добавив соль. Поскольку данный супчик предназначен для деток со специями и перцем я не усердствую.

Шаг 5
Бульон сливаем в отдельную емкость, а овощи отправляем в блендер для измельчения до состояния пюре. С овощами заливаем также стакан бульона и чеснок.

Шаг 6
Взбиваем до однородной консистенции.

Шаг 7
Если хотите достичь более жидкой консистенции добавляйте по желанию овощной бульон. Полученный суп-пюре снова перекладываем в кастрюлю и ставим на плиту, чтобы прогрелся.

Шаг 8
К супу прекрасно подойдет зелень и готовые сухарики в качестве добавки при подаче к столу. Угощайте близких вкусным полезным блюдом.