Суп харчо классический

О супе харчо, пожалуй, слышали все. Но вот как его правильно приготовить, думаю, не все знают. Попробую объяснить на примере классического рецепта. Потратьте несколько часов и получите обалденное сытное блюдо для всей семьи.
Время приготовления: 2 часа
Кол-во порций: 6-8

Суп харчо рецепт с фото

Ингредиенты к рецепту "Суп харчо классический":

  1. Мясо (говядина) — 0,5кг
  2. Лук (репчатый ) — 2шт.
  3. Помидор — 3-4шт.
  4. Рис — 50гр.
  5. Орехи (грецкие) — 50гр.
  6. Чеснок — 4-6зубков
  7. Зелень — 1пучок
  8. Перец (острый) — по желанию
  9. Соль — по желанию
  10. Хмели-сунели — по желанию
  11. Сливы (сушеные) — 50гр. (можно заменить готовым соусом Ткемали)
  12. Паста (томатная) — 50гр.

Как готовится "Суп харчо классический":
Шаг 1
Для этого рецепта не нужны сверхъестественные продукты.

2

Шаг 2
Промытая говядина заливается холодной водой и отваривается с лаврушкой, луковицей и зеленью (непорезанной) до мягкости и получения хорошего наваристого бульона.

Суп харчо рецепт приготовления с фото

Шаг 3
Вторую луковицу просто нарезаем помельче. Также поступаем и с томатами. Измельчаем и перец острый. Орехи чистим и точем в ступе, но не очень мелко, чтобы чувствовалась текстура.

4

Шаг 4
На растительном масле обжариваем овощи в такой последовательности: лук, затем с помидорами добавляем сушеные сливы и томатную пасту и подготовленный острый перчик. Приправляем солью по желанию.

5

Шаг 5
Соус томим на медленном огне. К нему добавляем мясо из бульона (перед добавление нарезаем).

6

Шаг 6
Соус перекладываем в медленно кипящий бульон. Промываем рис и отправляем его в общую кастрюлю с будущим харчо.Накрыв крышкой, варим (томим) четверть часа.

7

Шаг 7
Приправляем специями спустя пять минут. Обязательными ингредиентами в харчо непременно являются зелень, порезанная и смешанная с измельченным чесноком.

8

Шаг 8
Одну часть сразу закладываем в кастрюлю, после чего сразу же отставляем. Настаиваться суп должен не менее двадцати минут — ароматы за это время соединяться и покорят ваших родных и друзей от сногсшибательного запаха блюда. Оставшуюся зелень с чесноком добавлять уже в тарелочки. На этом приготовление закончено.

9

Еще кулинарные рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Фотографии ряда рецептов представлены сайтом povar.ru
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com