Суфле из куриного фарша

Нежные блюда не только вкусны, но и практичны, например, при кормлении маленьких деток. Думаю, что многие мамочки сталкивались с проблемой разнообразия рациона полезными блюдами. Вот вам на заметку суфле из куриной грудки. Такое блюдо понравится и взрослым.


Время приготовления: 1 час
Кол-во порций: 6

суфле из филе курицы фото-рецепт

Ингредиенты к рецепту "Суфле из куриного фарша":

  1. Курица (филе) — 0,5кг
  2. Яйца -2шт.
  3. Молоко — 100мл.
  4. Мука — 2-3ст.л.
  5. Масло (сливочное) — 1,5ст.л.
  6. Соль — щепотка

Как готовится "Суфле из куриного фарша":

Шаг 1
Готовить суфле будем из отварной куриной грудинки. Поэтому отварим ее заранее в подсоленной воде. Если нет времени на длительную подготовку, можно измельчить курицу на кусочки поменьше.

отварное куриное филе для суфле

 

Шаг 2
Филе необходимо пропустить через мясорубку. Для более нежной консистенции лучше проделать это дважды. Разделяем яйца. Сейчас нам понадобятся желтки (их мы кладем к перекрученому мясу), а белки пока убираем в холод. Также к курице добавляем сливочное масло (оно должно быть подтаявшим. Хорошо перемешаем содержимое.

нежное запеченное суфле из куриного филе фотографии

 

Шаг 3
Добавляем и немного муки, поскольку суфле будет запекаться. Еще раз тщательно перемешиваем или, я бы сказала, перетираем "тесто" для суфле. После этого вливаем молочко и снова вмешиваем его. 

нежное суфле из курицы

 

Шаг 4
Пришла очередь охлажденных белков. Их взбиваем до густоты в пену.  При взбивании добавляем кним немного соли. Показатель правильной консистенции — наличие пиков. Белковую пену соединяем с основной массой. Помним, что работать со взбитыми белками необходимо очень аккуратно.

куриное суфле готовим по фото-шагами

 

Шаг 5
Наполняем массой формочки для кексов. Их перед этим смазываем маслом. Лучше использовать силиконовые формочки. Наполняем не доверха, а примерно на две трети, чтобы суфле было куда подниматься при выпечке.

куриный фарш для суфле фото в рецепте

 

Шаг 6
Примерно полчаса при 180С и суфле готово к покорению своим вкусом. Приятного!

порционное мясное суфле фото-шаги

Еще кулинарные рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Фотографии ряда рецептов представлены сайтом povar.ru
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com