Салат в заварном тесте


Очень вкусный салат в оригинальной подаче — то, чем хочу поделиться с вами на этой страничке. Приготовление небольших порционных корзиночек из заварного теста прекрасно подходит для грибов в соусе. Не переживайте, что тесто размякнет — не успеет, ведь такое блюдо разлетится среди ваших гостей очень быстро. Проверено!
Время приготовления: 1 час
Кол-во порций: 4

1

Ингредиенты к рецепту "Салат в заварном тесте":

  1. Мука — 120гр.
  2. Шампиньоны — 500гр.
  3. Лук — 100гр.
  4. Масло (сливочное) — 70гр.
  5. Маргарин — 60гр.
  6. Вода — 110мл.
  7. Сливки — 150мл.
  8. Яйца — 4шт.
  9. Соль, перец — по желанию

Как готовится "Салат в заварном тесте":
Шаг 1
Самый долгоиграющий процесс в данном рецепте — приготовление теста. Разводим в воде соль и маргарин. Для этого ставим на плиту и доводим до кипения. Уменьшаем огонь на минимум и вводим муку.


2

Шаг 2
Убираем тесто с плиты. Не останаливаясь, все время растираем ложкой и дожидаемся остывании (до 50С). После этого добавляем по одному яйца. Вбив каждое, тщательно растираем.

3

Шаг 3
Тесто перекладываем в мешок (кондитерский). Выдавливаем на противень, устеленный пергаментом, некрупные эклеры. Ставим их запекаться на полчаса при 200С. Чтобы результат вас порадовал и получились ровненькие правильные эклеры, духовку нельзя открывать в течение всего времени.

4

Шаг 4
Это время мы проведем за приготовлением начинки. Грибы (шампиньоны) нарезаем пластинами и отправляем на сковороду для обжарки (10 минут). В другой сковороде обжариваем нарезанный помельче лук. Смешиваем содержимое двух сковород. Приготовим соус: обжарив муку на сливочном масле, добавляем к ней сливки и увариваем до загустения. Добавляем специи. Заливаем грибы получившимся соусом. 

5

Шаг 5
В готовых эклерах делаем надрез и наполняем начинкой. Можно наполнять любыми видами салата — это очень интересная идея для закуски.

1


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com