Сельдь соленая — одна из часто используемых разновидностей рыбы. Зачастую ее добавление в салаты и другие блюда ограничен несколькими популярными блюдами (например, сельдь под шубой или форшмак). Предлагаю рассмотреть еще один не менее интересный вариант ее использования в блюдах.

Время приготовления: 30 минут
Кол-во порций: 10

Ингредиенты к рецепту "Рулет из лаваша с селедкой":

1. Картофель -2шт.
2. Лук (зеленые перья) — 1пучок
3. Соль — 1гр.
4. Укроп (свежий) — 1пучок
5. Лаваш (тонкий ) — 2листа
6. Сельдь (соленая) — 1шт.
7. Сыр (плавленный) — 150гр.

Как готовится "Рулет из лаваша с селедкой":

Шаг 1
Если в вашем "арсенале" сельдь неочищенная, то первым делом занимаемся удаляем все лишнее (голову, хребет, кости, кожицу). Филейную часть нарезаем тоненькими полосами.

Шаг 2
Заранее следует подготовить и картофельное пюре. Варим традиционно, после разминания добавляем к нему рубленный укроп. Перемешиваем.

Шаг 3
Перья зеленого лука режем как можно мельче. Расстилаем на столе один лист тонкого лаваша. Наносим на него плавленный сыр. Сверху присыпаем измельченным луком.

Шаг 4
На луковый слой кладем второй лист. 2/3 его поверхности смазываем картофельным пюре. На непокрытую часть наносим снова плавленный сыр. Такое разделение позволит лучше держаться свернутому рулету.

Шаг 5
Равномерно поверх пюре разскладваем филейные кусочки рыбки.

Шаг 6
Неспешно сворачиваем довольно тугой рулет. Чтобы он настоялся и лучше резался для красивой подачи, его следует обернуть пищевой пленкой и охладить в течение пары часов. Осталось только нарезать острым ножом и можно угощаться!