Рагу под соусом

Чахохбили — вот второе название данного блюда, которое применимо для грузинской кухни. В оригинале оно приготовлено на основе курицы с овощами, но можно пробовать и с другими сортами мяса. Правда, это будет уже совсем другое блюдо. А пока отдадим дань традициям и приготовим правильный вариант.


Время приготовления: 1 час
Кол-во порций: 2-4

рагу с курицей фото в рецепте

Ингредиенты к рецепту "Рагу под соусом":

  1. Курица (ножки) — 6шт.
  2. Помидор — 2шт.
  3. Перец — 2шт.
  4. Лук — 1шт.
  5. Специи (хмели-сунели, шафран, кинза) — по желанию
  6. Паста (томатная) — 2ст.л.

Как готовится "Рагу под соусом":
 

Шаг 1
Многие рецепты предполагают возможность выбора определенной части курицы. По данному рецепту предпочитаю готовить именно ножки. С них следуют снять кожу. Также обрезаем открытую часть кости. Обжариваем стандартно на сковороде с добавлением масла.

куриные бедра в рагу

 

Шаг 2
После нескольких минут, проведенных в одиночестве, добавим к ним измельченный репчатый лук. Обжариваем до золотистости. В это время подготовим перец и томаты: порежем их на кусочки средние по размеру.

соус для рагу из курицы фото-рецепт

 

Шаг 3
Закладываем овощи в сковороду..

курица с овощами в рецепте рагу

 

Шаг 4
Добавляем смесь выбранных специй. Как видно из описания ингредиентов здесь будут уместны набор трав традиционной грузинской кухни.

подробное описание рагу с курицей

 

Шаг 5
Добавляем в сковороду жидкость. Это может быть как вода, так и бульон (лучше куриный). Количество небольшое. Вот теперь дожидаемся полной готовности.

соус для рагу с курицей

 

Шаг 6
Осталось добавить пряную кинзу и немного петрушки для завершения. Протушим с зеленью буквально минутку и снимаем с плиты. 

сочное рагу в соусе фото рецепт

 

Шаг 7
Блюдо отменно в горячем виде. Подавайте в глубокой тарелке, чтобы была возможность насладиться наваристым соусом. Очень вкусно!

рагу с курицей под соусом

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com