Постный рассольник

Рассольник без мяса приготовить несложно. Он не требует особых ингредиентов и поэтому приемлем для каждого семейного бюджета. К тому же он очень сытный и придется к столу тем, кто придерживается поста.


Время приготовления: 1 час
Кол-во порций: 6

1

Ингредиенты к рецепту "Постный рассольник":

  1. Крупа (перловая) — 100гр.
  2. Огурец (соленый) — 2шт.
  3. Морковь (крупная) — 1шт.
  4. Картофель (крупный) — 1шт.
  5. Лук — 1шт.
  6. Чеснок — 3зубка
  7. Паста (томатная) — 1ст.л.
  8. Лист (лавровый) — 2шт.
  9. Вода — 3л
  10. Соль — по желанию
  11. Специи — по желанию

Как готовится "Постный рассольник":

Шаг 1
Промытую перловую крупу заливаем водой и ставим вариться. Она должна быть мягкой. Рекомендую сразу не солить, чтобы не переусердствовать, поскольку будут добавлены соленые огурцы.

2

 

Шаг 2
Соленые огурчики нарезаем некрупными кусочками (к примеру, как на оливье). Отправляем их в сковороду/сотейник для томления. Накрываем крышкой и оставляем минут на десять-пятнадцать, периодически перемешивая.

3

 

Шаг 3
На отдельной сковороде жарим порезанный репчатый ук. Когда он станет прозрачным в сковороду можно добавлять порезанную кубиком морковь. Тушим еще не более четырех минут (огонь средний). Добавляем чеснок. Перемешиваем и добавляем столовую ложку пасты (если у вас соус, то кладем несколько ложек). Томим пару минут.

4

 

Шаг 4
В бульон с готовой перловкой отправляем кубики картофеля (очищенный и порезанный некрупно). Сразу кладем и лавовый лист.  Когда бульон закипит, перекладываем в него зажаренные лук и морковь с томатом.

5

 

Шаг 5
Еще через минут пять кладем протушенный огурец. Пробуем на соль и добавляем недостающие по вашему вкусу специи.

6

 

Шаг 6
Индикатором готовности рассольника будет размягченный картофеля. Вот такой несложный рецепт и по шагам и по времени порадует на обед/ужин. Приятного!

1

Читайте также:

1 комментарий

  1. Anna:

    Этот рецепт рассольника мне понравился, очень вкусно получилось)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com