Подлива из говядины со сметаной

Один из способов приготовить нежнейшее мясо заключается в приготовлении соуса, в котором мясо и достигает стадии "таяния" во рту.
Время приготовления: 1 час
Кол-во порций: 4

1

Ингредиенты к рецепту "Подлива из говядины со сметаной":

  1. Говядина (филе) — 1кг
  2. Лук репчатый — 2шт.
  3. Перец (молотый) — 2щепотки
  4. Сметана — 100гр.
  5. Соус томатный — 100гр.
  6. Крахмал (картофельный) — 1ст.л.
  7. Мускатный орех (молотый) — 5гр.
  8. Сливки — 100мл.
  9. Соль — по желанию

Как готовится "Подлива из говядины со сметаной":
Шаг 1
Вот пять ингредиентов, которые задействованы в данном рецепте.

2

Шаг 2
Говяжью мякоть нарезаем кусочками как на отбивные, которые хорошенько обрабатываем кухонным молоточком с двух сторон. Солим-перчим и снова проходимся по ним молоточком.

3

Шаг 3
Острым ножом нарезаем мясо соломкой толщиной не более сантиметра.

5

Шаг 4
На сковороде (побольше размером) разогреваем масло. и на интенсивном огне обжариваем мясные кусочки.

6

Шаг 5
Полукольцами нарезаем обычный репчатый лук.

7

Шаг 6
Добавляем в сковороду к мясу и обжариваем до прозрачности лука порядка пяти минут.

8

Шаг 7
В отдельной емкости готовим соус. Смешиваем сливки со сметаной и доводим до кипения.

9

Шаг 8
В трети стакана холодной воды разводим крахмал.

10

Шаг 9
Добавляем крахмальную жидкость к сливочной смеси. Также добавляем в нее молотый мускатный орех. Смешиваем.

11

Шаг 10
Варим соус еще минуты три до загустения соуса.

12

Шаг 11
Переливаем соус к мясу. Сюда же добавляем и готовый томатный соус. Соединяем все аккуратно смешав содержимое сковороды.

13

Шаг 12
Для достижения непревзойденной нежности мяса тушим его в соусе порядка часа. По истечении этого времени мясо поразит вас своим вкусом.

14

Еще кулинарные рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Фотографии ряда рецептов представлены сайтом povar.ru
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com