Плов в духовке в казане

Приготовление традиционного плова несомненно ассоциируется с казаном. Я расскажу как приготовить такое блюдо в домашних условиях в обыкновенной духовке. Особенность данного плова будет добавление вместо мяса (традиционно баранины) мидий.  Попробуйте и не пожалеете!
Время приготовления: 2 часа
Кол-во порций: 6

1

Ингредиенты к рецепту "Плов в духовке в казане":

  1. Рис — 400гр.
  2. Мидии — 300гр.
  3. Лук — 1шт.
  4. Морковь — 1шт.
  5. Специи (соль, приправы) — по желанию
  6. Чеснок — по желанию

Как готовится "Плов в духовке в казане":
Шаг 1
Как вы видите, набор продуктов вполне подходит и для приготовления блюда в период поста.

2

Шаг 2
Начнем с обжаривания овощей — лука и моркови. Первый нарезаем полукольцами, а вторую — трем на крупной стороне терки. Обжариваем на растительном масле.

3

Шаг 3
Когда овощи достигнут полуготовности можно добавлять мидии. В это же время приправляем специями по желанию.

4

Шаг 4
Рис избавляем от излишней крахмалистости, несколько раз промыв холодной водой. Выкладываем промытый рис в казан. Добавляем воду, чтобы она покрывала рис на два пальца выше. Чеснок, лавровый лист и душистый перец горошком укладываем в середину.

5

Шаг 5
Перекладываем в казан и обжаренные с мидиями овощи. Не перемешиваем! Накрываем жаропрочной крышкой и ставим на полтора часа в духовой шкаф запекаться при двухста градусах. Сбавляйте температуру по ходу приготовления блюда.

6

Шаг 6
Готовое блюдо должно быть рассыпчатым, а на дне должно остаться жидкости. Только сейчас равномерно распределяем "начинку" из овощей, хорошо перемешав.

7

Шаг 7
Можно сразу же подавать не дожидаясь остывания. Приятного аппетита!

1

Шаг 8
А чуть покрупнее можно порезать мясо.

 

Шаг 9
Как можно мельче режем лук.

 

Шаг 10
В самом конце готовим заправку для салата из майонеза, сметаны и горчицы. Перчим, солим, и пробуем!..

 

Еще кулинарные рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Фотографии ряда рецептов представлены сайтом povar.ru
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com