Пирог со смородиной и творогом

Рецепт, предложенный ниже, прекрасно подходит для приготовления вкусного лакомства не только в сезон фруктов — летом, но и зимой, когда можно использовать замороженные ягоды и фрукты. Получается очень вкусно с минимальным количеством сахара и максимумом смородинового аромата!
Время приготовления: 1 час
Кол-во порций: 6-8

1

Ингредиенты к рецепту "Пирог со смородиной и творогом":

  1. Мука пшеничная — 1стакан
  2. Масло (сливочное) — 100гр.
  3. Сахар — 2ст.л.
  4. Соль — на кончике
  5. Вода — 70мл.
  6. Творог — 250гр.
  7. Смородина — 300гр.
  8. Пудра (сахарная) — 2ст.л.
  9. Крахмал — 1ст.л.

Как готовится "Пирог со смородиной и творогом":
Шаг 1
В идеале для приготовления использовать сливочное масло из морозилки ну или слегка подтаявшее для удобства натирания на терке (можно порезать кубиками).

2

Шаг 2
К маслу вводим просеянную муку и щепотку соли. Начинаем активно перемешивать, чтобы масло минимально контактировало теплым. Холодную (а лучше ледяную) воду вводим дозировано, чтобы получилось замесить однородное по консистенции тесто. В итоге добиваемся мягкого эластичного комочка теста.

3

Шаг 3
Возьмем для пирога форму круглую с небольшим бортиком. Расплстываем в ней тесто. Делаем проколы вилкой, чтобы не было вздутий при выпекании. На время приготовления начинки поставим форму в холодное место, накрыв пищевой пленкой.

4

Шаг 4
Для однородности и более нежной консистенции творог лучше перетереть через ситечко. Смешиваем его с сахарной пудрой и небольшим количеством крахмала. Смешиваем.

5

Шаг 5
Смородину моем и даем просохнуть или промакиваем полотенцем (бумажным). Смешиваем с творогом. 

6

Шаг 6
Время закладывать начинку: достаем форму из холода и ровным слоем распределяем по поверхности коржа. Ставим в уже нагретую духовку.

7

Шаг 7
Получаса вполне хватит для доведения теста до готовности. Если по истечении времени корж сыроват, поставьте на некоторое время еще. Даем пирогу остыть и аккуратненько нарезаем на порции, параллельно заваривая ароматный чай! Приятного! 😉

8

Еще кулинарные рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Фотографии ряда рецептов представлены сайтом povar.ru
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com