Пасторма из куриных грудок


В этот раз предлагаю приготовить мясное и остренькое. Правда, предварительно придется замочить мясо в солевом растворе . Но это, того стоит, чтобы немного подождать, и потом наслаждаться вкусненьким. Куриное филе получается нежным, сочным и слегка остреньким. Если вы любите очень острое, тогда придется увеличить количество чилли в два раза.

Время приготовления: 20 мин

Время подготовки: 10 мин

Время предварительной подготовки: 8 часов

Кол-во порций: 4

Пасторма из куриных грудок

Ингредиенты к рецепту «Пасторма из куриных грудок»:

  1. Куриное филе 2 шт
  2. Чеснок 4 зубчика
  3. Мед 1 ч.ложка
  4. Подсолнечное масло 2 ст.ложки
  5. Паприка 2 ст.лодки
  6. Перец чилли молотый 0.5 ч.ложки
  7. Мускатный орех молотый 0.5 ч.ложки
  8. Соль 1 ч.ложка
  9. Стакан воды

Приготовление блюда по рецепту «Пасторма из куриных грудок»:

Шаг 1

Куриное филе вымыть, замочить в соляном растворе (1 ч. ложка соли на стакан воды) на 8 часов, лучше даже на ночь.


IMG_5129

Шаг 2

Мясо вынуть из раствора, обмыть, высушить полотенцем, обмотать нитью, чтобы не распадалось.

IMG_5134

Шаг 3

Смешать паприку, перец чили, мед, растительное масло, выдавленный под прессом чеснок и мускатный орех.

IMG_5131

 

Шаг 4

Обмазать куриное филе со всех сторон смесью. Выложить мясо на протвень или в форму для запекания. Лучше подложить пергаментную бумагу или фольгу под филе, тяжело вымывается форма. Запекать при 200 градусах в духовке около 20 минут. Дать остыть в духовке.

IMG_5136

 

Шаг 5

Нарезать порционными кусочками и подавать к столу.

Пасторма из куриных грудок


Читайте также:

комментариев 9

  1. Анатолий:

    Теперь буду знать, что такое пасторма, а остренькое я люблю. :-(

  2. Оксана:

    Рецепт, как всегда, замечательный! Не знала, что такое пасторма, спасибо, что просветили! Оля, подскажите, а зачем замачивать куриное мясо в соляном растворе? Какой эффект это дает?

    • admin:

      Чтобы оно равномерно просолилось и на вкус получается сочнее, ведь само по себе куриное филе пресноватое.

  3. Александр:

    Вообще- то я знаю это блюдо, как пастрому, но как ни назови, все равно вкусно.

  4. Наталья:

    Пастрому иногда дома готовлю, но из куриных грудок не пробовала.

  5. Алена Яснева:

    Какая вкусняшка,очень захотелось приготовить!

  6. Елена:

    Тоже запекаю курицу таким образом, но не знала , что называется это блюдо пасторма.
    Век живи, век учись… :)

  7. Эдуард:

    Замечательное блюдо пасторма! Вкусное и пикантное. Будем пробовать готовить. Твит.

  8. Леонид:

    Обязательно надо будет приготовить, все просто и думаю очень вкусно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com