Небанальные рецепты от Юлии Высоцкой

 

Почему приготовление пищи нередко вызывает досаду и усталость? В первую очередь это обусловлено необходимостью регулярно производить одни и те же действия, срабатывает так называемое тоннельное мышление.

Действительно, сложно назвать приятным занятие, состоящее из раздражающе монотонных действий: хозяйка в тысячный раз чистит картошку, режет лук, ставит кастрюлю, и в результате на столе появляется абсолютно банальное блюдо. Оно может быть вкусным, но надоевшим как едокам, так и повару.

Конечно, в основе каждого блюда лежит определенная технология, и если ее изменить, то и результат изменится. Чем тут может помочь кулинарный портал «Едим дома!», если все равно речь идет о рецептах?

Ничто так не убивает энтузиазм, как заезженная монотонность, но кулинария на самом деле не является таким уж скучным занятием. Чтобы избавиться от тоннельного мышления, стоит взглянуть на приготовление пищи шире, и опыт других кулинаров вполне может стать отправной точкой.

На этом базируется развитие кулинарии как искусства, имеющего бытовое приложение. Рецепты, представленные на страницах портала «Едим дома!», помогают избавиться от надоевших шаблонов.

 

Например, всем известно, что суп обязательно требует такого ингредиента как нарезанный кусочками картофель. Однако этот продукт вовсе не является таким уж незаменимым, чтобы в который раз обреченно скоблить ножом грязные клубни. Вместо картофеля в состав супа прекрасно вписывается корень сельдерея, цветная капуста, брокколи, фасоль, причем из перечисленных продуктов чистить придется, пожалуй, только сельдерей.

Этот подход взаимозаменяемости продуктов прекрасно работает и с другими блюдами. Продолжая тему картофеля, можно упомянуть рецепты, в которых не требуется срезание кожуры с клубней. Можно чисто вымыть клубни и сварить картофель в мундире или запечь его в духовке.

Кроме того, что это менее хлопотно, это еще и более полезно для здоровья. Такой взгляд на использование картошки поднимает вопрос о качестве клубней. Если готовить целиком, то картофель должен быть качественным, не поврежденным гнилью или болезнями. Хорошие овощи обычно несколько дороже. Выгодно ли покупать по высокой цене?

 

Если провести простой эксперимент с той же картошкой, то может оказаться, что действительно намного выгоднее покупать качественный продукт. Для эксперимента нужно взять килограмм обычного картофеля по обыкновенной цене, почистить и взвесить выход чистого, готового к употреблению картофеля, и отходов.

Как правило, итоговая стоимость превышает стоимость более качественного картофеля, поэтому оказывается, что качественные продукты покупать выгоднее.

Небанальные рецепты, избавляющие от монотонных и надоевших действий, действительно помогают нормализовать собственное отношение к кулинарии. Если же удается простые бытовые действия перевести на позитив, то это приносит только пользу!

 

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com