Маринованная капуста «Провансаль»

Преимущество этого рецепта в том, что уже через 4 часа капуста становится хрустящей и готова к употреблению. Такая маринованная капуста скорее похожа на полноценный салат, ведь в ней есть и сладкий перец и морковь. У меня был желтый перец, хотя с красным будет смотреться эффектней. Капусту, приготовленную по этому рецепту, можно переложить в банку и хранить в холодильнике.

Время приготовления: 15 мин

Время подготовки: 4 часа

Кол-во порций: 4

Маринованная капуста "Провансаль"

Ингредиенты к рецепту «Маринованная капуста Провансаль»:

  1. Капуста белокочанная 1 кг
  2. Морковь 1 шт
  3. Перец сладкий 2 шт
  4. Чеснок 2 зубчика

Для маринада:

  1. Вода 125 мл
  2. Уксусная эссенция 5 мл
  3. Сахар 2 ст.ложки
  4. Соль 1 ст.ложка
  5. Подсолнечное масло 75 мл

Приготовление блюда по рецепту «Маринованная капуста Провансаль»:

Шаг 1

Капусту мелко нашинковать.

IMG_5326

Шаг 2

Перец очистить от семян, на резать тонкой соломкой.

IMG_5329

Шаг 3

Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской морковки, чеснок мелко нарезать.

IMG_5331

Шаг 4

Приготовить маринад: смешать холодную кипяченую воду с сахаром, уксусом, солью и подсолнечным маслом.

IMG_5334

Шаг 5

Капусту, сладкий перец, чеснок и морковь перемешать, заправить маринадом. Хорошо перемешать.

IMG_5336

Шаг 6

Капусту прижать чем-то тяжелым. Например, прижать тарелкой и поставить банку с водой и отправить в холодильник на 4 часа.

IMG_5338

Маринованная капуста "Провансаль"

Читайте также:

комментариев 10

  1. Елена:

    Очень понравилась такая маринованная капустка, и еще понравилось, что уксуса совсем немного. Обязательно попробую приготовить, тем более что головка капусты уже наготове лежит на балконе!

  2. Наталья:

    4 часа еще капусту не мариновала. Все больше три дня требуется.

  3. Александр:

    Новый для меня рецепт мариновки. Сомнительно, что за такой короткий промежуток времени капуста приобретет нужный вкус.

    • admin:

      Ну конечно же она получается не квашенной, но мне понравилась. Хрустящая, с легкой кислинкой.

  4. Леонид:

    Надо будет приготовить, свежая капуста как раз поспела на грядках.

  5. Оксана:

    Вкуснейший рецептик! Сплошные витамины! Забираю в закладочки! :good:

  6. Нина:

    Может быть чайная ложка не уксуса, а уксусной эссенции?

    • admin:

      Я добавляла уксус 9% получился легкий вкус маринования, можете заменить уксусной эссенцией 70%,взять нужно 5 мл

  7. Мистика:

    Такая капуста станет прекрасным дополнением к шашлыку на природе, да и просто жареному мясу. Я же готова кушать такую капусту и просто так!!!!

Добавить комментарий для Наталья Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com