Малиновое суфле

Приготовить десерт, достойный уровня профессиональных заведений можно и в домашних условиях. Именно таким и является малиновое суфле: нежное, воздушное, что называется "пальчики оближешь". 
Время приготовления: 45 минут
Кол-во порций: 6

1

Ингредиенты к рецепту "Малиновое суфле":

  1. Малина — 300гр.
  2. Пудра (сахарная) — по желанию
  3. Мука (кукурузная) — 2ст.л.
  4. Белки — 10шт.
  5. Соль — на кончике
  6. Масло (сливочное) — 1ст.л.

Как готовится "Малиновое суфле":
Шаг 1
Малинку промываем под проточной водичкой. Перекладываем в стационарный блендер. Добавив немного воды, доводим до однородной кашицы.

2

Шаг 2
Чтобы избавиться от зернистости и придать суфле большей воздушности перетираем малиновое пюре через мелкое сито. 

3

Шаг 3
Перекладываем пюре в жаростойкую посуду, добавляем к ему сахарную пудру и ставим на плиту томиться на медленном огне. Масс должна немного увариться и загустеть, а пудра полностью раствориться. Количество последней регулируйте исходя из личного предпочтения уровня сладости.

4

Шаг 4
В стакан (или другую небольшую емкость) всыпаем муку (кукурузную). Добавляем к ней немного воды и хорошо смешиваем, чтобы удалить все образовавшиеся комочки.

5

Шаг 5
Удобным способом до плотной консистенции и крутых пиков взбиваем белки.

6

Шаг 6
К белкам отправляем две других подготовленных массы — малиновую и мучную. Перемешивать лучше вручную, чтобы не нарушить пресловутую пышность суфле.

7

Шаг 7
Небольшие формочки для запекания смазываем маслом. Выкладываем в каждую суфлейную смесь. Духовку разогреваем до средней температуры. Отправляем в нее минут на 13-15. После остывания суфле притрусить сахарной пудрой и украсить свежими ягодками. Это очень вкусно!

8

Еще кулинарные рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Фотографии ряда рецептов представлены сайтом povar.ru
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com