Люля-кебаб

Неоднократно слышала название и даже несколько раз пробовала люля-кебаб, и всегда думала, что делать традиционное блюдо Кавказа, Балкан и Средней Азии довольно хлопотно. Однако, добравшись до самого приготовления, оказалось готовить очень легко. Помимо перца, еще можно запекать кусочки помидор или же целые помидорки черри. Традиционно люля-кебаб готовят из баранины, но я приготовлю более доступный вариант из говядины. Котлетки необходимо обязательно отбить, чтобы не разваливались на шпажке. Готовить можно как на сковородке, так и в духовке.

Время приготовления: 30 мин

Время подготовки:30 мин

Кол-во порций: 10

Люля-кебаб

Ингредиенты к рецепту «Люля-кебаб»:

  1. Говяжий фарш 1 кг
  2. Лук репчатый 1 шт
  3. Перец сладкий 1 большой
  4. Чеснок 2 зубчика
  5. Орегано сухой 1 ч.ложка
  6. Орех мускатный молотый 1 ч.ложка
  7. Подсолнечное масло 3 ст.ложки
  8. Соль, перец молотый черный перец по вкусу

Приготовление блюд по рецепту «Люля-кебаб»:

Шаг 1

Лук и чеснок мелко нарезать, добавить к фаршу. Посолить, поперчить, добавить орегано сухой и мускатный орех, хорошо перемешать. Деревянные шпажки замочить в воде на 30 минут, чтобы они размякли.

IMG_5539

Шаг 2

Сформировать из фарша котлетки и хорошенько их отбить. Для этого следует положить котлетку в одну ладошку, а другой хлопать по ней, как будто вы аплодируете. Фарш должен стать плотным. Отправить в холодильник на 30 минут.

IMG_5541

Шаг 3

Перец почистить и нарезать квадратиками.

IMG_5550

Шаг 4

Охлажденные котлетки и кусочки перца наткнуть на шпажки. Выложить в смазанную растительным маслом форму. Я застелила дно рукавом для запекания (у меня электроплита) или же можно пергаментной бумагой или фольгой.

IMG_5554

Шаг 5

Выпекать при 180 градусах около 30 минут.

Люля-кебаб

P.s Готовила первый раз не судите строго, по форме должны быть чуть продолговатей. Но тем не менее это не помешало быть люля-кебабу очень вкусными!

Еще кулинарные рецепты

комментариев 6

  1. Татьяна:

    Люля кебаб я ела только в кафе. А ведь рецепт не сложный. Нужно будет попробовать. 🙂

  2. Елена:

    Люблю готовить люля-кебаб, только на шпажки нанизывать ленюсь, а ведь на шпажках, как говорят в Одессе: «Шикарный вид». Вот в следующий раз расстараюсь, сделаю как у Вас, порадую домашних вкусненьким!

  3. Светлана:

    Всегда любила это блюдо, но сама не готовила. Рецепт действительно очень простой, надо попробовать приготовить.

  4. Андрей:

    Люля кебаб тоже олюбим а вот готовить сами не пробовали, спасибо за рецепт.

  5. Наташа:

    Никогда не слышала о таком блюде, ну и тем более еще не пробовала! Спасибо!

  6. Aнатолий:

    Я люля-кебаб предпочитаю только из баранины и на древесных углях.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Фотографии ряда рецептов представлены сайтом povar.ru
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com