Лобио с яйцом

Лобио — традиционный грузинский рецепт. Причем такое название не только для блюда, но и самой фасоли. Готовится оно крайне просто и может быть смело отнесено к разряду низкокалорийных и очень полезных.
Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 4

1

Ингредиенты к рецепту "Лобио с яйцом":

  1. Фасоль стручковая — 800гр.
  2. Лук репчатый — 1шт.
  3. Яйца — 2шт.
  4. Зелень (кинза, базилик, петрушка) — 1пучок
  5. Чеснок — 2-3зубчика
  6. Специи (соль, перец) — по желанию

Как готовится "Лобио с яйцом":
Шаг 1
Стручковую фасоль (лобио) моем, очищаем, избавляемся от хвостиков с двух сторон. Разрезаем на небольшие брусочки, длиной около 3-х сантиметров.

2

Шаг 2
Укладываем фасоль в кастрюлю и добавляем к ней холодную воду так, чтобы она полностью покрывала ее. Ставим варить на плиту на медленном огне. На этом же этапе добавляем соль. Пока вариться лобио, подготовим репчатый лук: очистим и нарежем полкольцами. После закипания воды с лобио добавляем к нему лук (вареный лук можно заменить пассерованием).

3

Шаг 3
В отдельной емкости взбиваем яйца, добавив немного воды (до 2-х ст.л.). Выдавим через пресс чеснок и добавим порезанный базилик и кинзу. Немного присолим.

4

Шаг 4
Готовность фасоли определяем по сменившемуся цвету (он становится бледным). Вводим яичную смесь и хорошо перемешиваем. Заправим маслом. Лобио готово! Подавать можно в любом виде: как в теплом, так и в холодном, получается одинаково вкусно! 

5

Шаг 5
А чуть покрупнее можно порезать мясо.

1

Еще кулинарные рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Фотографии ряда рецептов представлены сайтом povar.ru
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com