Кутабы с сыром и зеленью


Кутаб — представитель азербайджанской кухни, который нашел свою популярность и в наших краях. Его отличительная особенность в традиционной форме тонкой лепешечки из пресного теста в виде полумесяца. Сегодня мы будем готовить кутабы с фетаки. Как это сделать, описано ниже.


Время приготовления: 1 час
Кол-во порций: 5-6

рецепт кутаб с сыром фото и описание

Ингредиенты к рецепту "Кутабы с сыром и зеленью":

  1. Зелень — 300гр.
  2. Фетаки — 250гр.
  3. Лук — 3шт.
  4. Мука — по желанию
  5. Соль — по желанию
  6. Вода — 2стакана

Как готовится "Кутабы с сыром и зеленью":

Шаг 1
Нарезаем лук так, чтобы его кусочки не особо ощущались в начинке. Его необходимо обжарить на растительном масле до румяно-прозрачного состояния.

начинка с фетаки и луком для кутаб фото-рецепт

 

Шаг 2
К нему добавляем рубленную зелень. Как видите, ее довольно много. Выбирайте ту, которая вам больше по душе (петрушка, шпинат, кинза, укропчик, зеленые перья лука). Обжариваем их вместе еще на протяжении нескольких минут.


кутабы с зеленью и фетаки простой рецепт дома

 

Шаг 3
Фетаки переминаем вилкой, чтобы не осталось комочков. Смешиваем его с содержимым сковороды, когда оно остынет.

сытная начинка для лепешек фото в рецепте

 

Шаг 4
Замешиваем тесто. Его приготовление крайне просто и состоит из муки и воды. Даем ему настояться примерно полчаса в холодильнике. Далее раскатываем тонкие лепешки и в центр наносим начинку. ее количество не должно быть слишком большим. 

готовим кутабы дома по традиционному рецепту

 

Шаг 5
Взбиваем яйцо и промазываем им края лепешки. Так лепешки не разлипаются при обжаривании. При защипывании стараемся "выгнать" воздух.

закуска с фетаки и зеленью фотографии

 

Шаг 6
Особенность кутаб в том, что обжариваются они в печи. Но мы сможем приготовить их и на сковороде. Но условие — никакого масла и других жиров!

печем лепешки с сырной начинкой фото-шаги

 

Шаг 7
Чтобы кутабы более мягкими и после недлительного хранения, советую смазать их еще горячие сливочным маслом. Приятного!

кутабы из теста на воде с начинкой из фетаки


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com