Куриная грудка с черносливом

Для этого блюда следует выбрать куриные грудки на кости — их и фаршировать легче, и форму они удерживают при приготовлении. Сочетание курицы и чернослива прекрасно все известно, а вот приготовление под капустным листом да еще и на пару для кого-то станет открытием. Давайте познакомлю вас с этим рецептом.
Время приготовления: 1 час
Кол-во порций: 5-6

1

Ингредиенты к рецепту "Куриная грудка с черносливом":

  1. Курица (грудки на кости) — 2шт.
  2. Чернослив — 10шт.
  3. Капуста (целые листья) — 3-4шт.
  4. Специи — по желанию
  5. Масло (оливковое) — 2ч.л.
  6. Розмарин (в масле) — по желанию несколько веточек

Как готовится "Куриная грудка с черносливом":
Шаг 1
Проводим грудкам предварительную обработку: моем, подчищаем, если требуется ненужные пленки и подсушиваем. Делаем поперечные надрезы (на каждой порядка трех неглубоких). В полученные кармашки кладем чернослив. Посыпаем специями. 

2

Шаг 2
Пароварку (точнее ее чашу) устилаем обычной рулонной фольгой. На дно кладем несколько капустных целых листа, т.е. делаем "подушку". Кладем грудки. На них укладываем розмариновые веточки и приправляем немного оливковым маслом. Теперь делаем "одеяльце" из капустных листьев — укрываем ими мясо со специями и черносливом.

3

Шаг 3
Фольгу заворачиваем, образовав "кокон", но на верху должно быть отверстие для пара, иначе грудка просто свариться, а мы хотим добиться несколько иного эффекта. Задаем пароварке режим работы на один час.

4

Шаг 4
Резать грудку лучше в полностью охлажденном и "отдохнувшем" состоянии. Тогда и срез будет ровным и красивым и кусочки не поломаются. Приятного аппетита!

1

Еще кулинарные рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Фотографии ряда рецептов представлены сайтом povar.ru
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com