Кулич в формочках


Пасха — это повод чтить традиции! Приготовление куличей по рецептам наших предков — один из лучших способов.  Предложенный рецепт оценят любители классики и противники экспериментов. Приступим?!
Время приготовления: 10 часов
Кол-во порций: 4-6

1

Ингредиенты к рецепту "Кулич в формочках":

  1. Мука пшеничная — 600гр.
  2. Молоко — 250мл.
  3. Сахар — 1стакан
  4. Дрожжи свежие — 300гр.
  5. Масло сливочное — 175гр.
  6. Яйца — 2шт. 
  7. Ванильный сахар — 16гр.
  8. Лимон — 1шт.
  9. Апельсин — 1шт.
  10. Изюм — 100гр.
  11. Соль — 1/2ч.л.

Как готовится "Кулич в формочках":
Шаг 1
Полстакан муки просеиваем в глубокую емкость. Добавим к ней дрожжи и теплое молоко (1/2стакана). Чтобы дрожжи заработали добавим также столовую ложку сахара. Хорошо смешиваем и для поднятия ставим в самое теплое место. Отдельно разотрем желток с добавлением трети подготовленного сахара. После введем сюда цедру цитрусовых, ванилин и подтаявшее масло. Хорошо вымешиваем.

2

Шаг 2
Когда опара будет готова (зависит от активности дрожжей), соединим обе массы. Вливаем остаток молока с солью. 


3

Шаг 3
Порциями просеиваем муку и замешиваем тесто. Готовность теста определяем по хорошему отставанию от рук. 

4

Шаг 4
Белки взбиваем в плотную пену с оставшимся сахаром. Вводим их в тесто.

5

Шаг 5
Введем заранее промытый, запаренный изюм.

6

Шаг 6
Ставим тесто для подъема в теплое место (время может быть разным, 5-6 часов считается нормой). 

7

Шаг 7
В идеале оно должно увеличиться в 2-3 раза.

8

Шаг 8
Формы для выпечки заполняем наполовину. 

9

Шаг 9
Осталось дело за выпеканием. Ставим формы в холодную духовку, установив температуру на 100градусов. По истечении 10-ти минут повышаем ее до 150градусов. Еще через 15 — до 200градусов. При такой температуре выпекаем порядка пятнадцати-двадцаи минут. Лучше воспользоваться лучиной для определения готовности.

10

Шаг 10
Превосходные румяные пасочки получаются в  домашних условиях. Приятного аппетита!

11


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com