Рецепт простого кулича для приготовления в домашних условиях, наверное, имеет каждая хозяйка, которая любит радовать родных вкусными блюдами и выпечкой. Пасхальная выпечка — это к тому же и дань традициям и обычаям.
Время приготовления: 4 часа
Кол-во порций: 6
Ингредиенты к рецепту "Кулич простой":
- Мука пшеничная — 600гр.
- Молоко — 300мл.
- Сахар — 100гр.
- Яйца — 4шт.
- Дрожжи — 30гр.
- Масло сливочное — 150гр.
- Изюм — 100гр.
- Цукаты — 100гр.
- Ванилин — 1ч.л.
Как готовится "Кулич простой":
Шаг 1
Тесто готовится на опаре. Чтобы ее приготовить, необходимо в теплом молоке развести муку и сахар (по чайной ложке) и, конечно же. свежие дрожжи. Оставить для поднятия в теплом месте.
Шаг 2
В большую емкость просеиваем муку и влить оставшееся молоко.
Шаг 3
Ввести готовую опару и поставить подходить на часа полтора в теплое место.
Шаг 4
Желтки перетираем с сахаром в отдельной емкости.
Шаг 5
Переливаем их к тесту. Сюда же отправляем топленый маргарин.
Шаг 6
Добавляем изюм (цукаты, цедру) и руками тщательно замешиваем тесто. Оставляем подниматься примерно на час.
Шаг 7
На следующем этапе добавляем взбитые белки. Снова вымешиваем и оставляем на час.
Шаг 8
После подъема тесто перекладываем в подготовленные формы, смазанные маслом.
Шаг 9
Последний подъем ожидает наше тесто уже в формах (минут 30-40), после чего выпекаем при 180-200градусах. проверяем готовность деревянной лучиной — она должна быть сухой. Сразу после духовки куличи не следует вынимать — дайте остыть в формах.
Шаг 10
Украшаем шапочки традиционной белой глазурью, сухофруктами, присыпкой.