Копченая семга

Правильно просоленная прикопченая красная рыбка уместна по любому поводу. Прежде всего, правильность заключается в степени солоности, вернее, в ее достаточности и умеренности. Как сделать так, чтобы рыбка получилась "пальчики оближешь" сейчас расскажу и даже покажу при помощи пошагового рецепта с фото.
Время приготовления: 19 часов
Кол-во порций: 10

1

Ингредиенты к рецепту "Копченая семга":

  1. Семга — 0,5кг
  2. Соль — по желанию
  3. Жидкий дым — по желанию

Как готовится "Копченая семга":
Шаг 1
Не расстраивайтесь, если у вас нет коптильни. По такому случаю мы будем использовать обычный жидкий дым. Начинаем с разрезания стейка семги пополам.

2

Шаг 2
Каждый кусочек рыбы кладем в жидкий дым. Оставляем его минут на пять. Этого будет достаточно, чтобы семга напитала необходимое количество аромата.

3

Шаг 3
После маринования в дыму каждый кусок щедро натираем солью. Подойдет обычная поваренная (каменная). Больше чем необходимо, рыба не впитает, поэтому не бойтесь переборщить с ее количеством.

4

Шаг 4
Создаем вакуум, обернув кусочки пищевой пленкой. Кладем рыбу на сутки в холодное место.

5

Шаг 5
Беспроигрышным вариантом будет подача тонкими полосами, которые идеально будут гармонировать как для бутерброда, например, с маслом, так и в прикуску к другим блюдам. Приятного аппетита!

1

Еще кулинарные рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Фотографии ряда рецептов представлены сайтом povar.ru
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com