Картофельные секреты


картофель

Что мы знаем о картофеле? Это вкусный и полезный овощ, который можно приготовить разными способами, использовать как основное блюдо и даже сделать ее сладким десертом. На этом наши познания заканчиваются, а вот факты и характеристики этого овоща – нет. Рассмотрим самые невероятные способы применения картофеля во всем мире.

Покупая картофель, мы стараемся выбрать покрупнее, чтобы было меньше возни при чистке. А вы представьте, сколько можно было приготовить блюд из самой тяжелой картошки в мире, которая весила аж 7,5кг? Наверное, даже опытная хозяйка не сразу придумает, куда столько продукта потратить.
Вы знаете, почему Белоруссию ассоциируют с картофелем? Все потому, что там выращивается ее на душу населения наибольшее количество в мире.

Самой полезной и насыщенной витаминами считается картошка в мундире. Кушать ее стоит без кожуры, так как все яды, химикаты после обработки собираются именно там.

Картофель не считается калорийным овощем. Его можно готовить и кушать, не боясь о сантиметрах. Вот только сливочное масло и соль повышают калорийность в разы, и это может свести вашу диету.
Этот корнеплод содержит высокий уровень витамина С, калия и клетчатки. Поэтому употребление картофеля в пищу никак нельзя назвать вредным.


запеченый картофель
А теперь секреты приготовления. Чтобы ускорить время запекания картофеля, нужно надеть ее на гвоздь. Так вы выиграете еще 15 минут. Или просто перед тем, как отправить ее печься, отварите картофель в подсоленной воде около 10 минут.

Для сохранения максимальной пользы и витаминов, старайтесь очистки делать как можно тоньше, ведь все полезности сконцентрированы именно под кожурой.

Чтобы вареный картофель «в мундире» был вкуснее, его нужно заливать сразу не холодной, а кипятком и варить на сильном огне.

После варки воду с картофеля выливать не нужно. Она хороша в качестве бульона для супа. Или же просто можно подкормить вазоны.

Чтобы почистить молодой картофель быстро и легко, перед процедурой чистки подержите его в холодной воде. А еще его можно чистить не ножом, а обтирая тряпкой. Молодая кожура снимется в один миг.

Если картофель немного подмерз, его можно еще «реанимировать». Опустите мороженый овощ в холодную воду, затем варите в кипятке с солью и уксусом по 1ч.л.

Хотите быстрее сварить картофель, а то уже кушать всем хочется? Положите в кастрюлю при варке ложку маргарина, и процесс пойдет гораздо быстрее. А, добавив еще пару долек чесночка, луковицу или укроп, вы только поменяете вкус картофеля на более изысканный.

Чтобы картошку пожарить целыми дольками, а не получить в конце приготовления кашеобразную массу, резать ее нужно соломкой по 1см в диаметре. Выкладывать только на раскаленную сковороду с достаточным количеством масла. Жарить картошку лучше порционно, а не всю сразу. Так она лучше прожарится и будет с румяной хрустящей корочкой.

жареный картофель
Перед жаркой картошку нужно подержать в холодной воде минут 15, чтобы вышел лишний крахмал, затем выложить на салфетки, обсушить от лишней влаги.

Жарят картофель сначала на высоком огне, затем убавляют до среднего. Солить нужно уже в конце приготовления.

Наверняка, ознакомившись с рядом таких интересных и необычных фактов про такой известный овощ, как картофель, у вас проснулось желание приготовить его в самом лучшем виде и подать родным необычайное блюдо. Для этого можете перейти по ссылке — гнездо глухаря и ознакомиться с рецептом, где картофель входит в состав вкуснейшего и оригинального салата.


Читайте также:

комментариев 7

  1. Елена:

    Жареную картошку практически не ем, больше запекаю, но насчет вреда картофеля, согласна, его сильно преувеличивают. А вот чтобы картофель быстрее сварился, кладу не маргарин, а кусочек сливочного масла, маргарин вообще у меня дома не водится, не люблю его.

  2. Леонид:

    Беру советы на заметку, картофель приходиться готовить постоянно.

  3. Юлия:

    спасибо за полезную статью. Про "ускоритель" варки — маргарин слышала, а вот про то, как подмерзший картофель "реанимировать" — не знала.

  4. Екатерина:

    Взяла совет с ускорением варки (а можно заменить на сливочное масло?) и приданием изысканности вкусу на заметку.

  5. Любовь:

    Картошка, думаю не ошибусь, самый любимый овощ у многих И блюд с ним действительно приготовить можно много. И все вкусные!

  6. Natabul:

    Многие картофельные секреты узнала впервые,спасибо.

  7. Алла:

    Спасибо большое за советы. Учитывая то, что картошка самая популярная еда, то учту их при готовке.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com