Кабачки, фаршированные грибами и рисом

Хорошее летнее блюдо, которое в сезон свежих овощей соранит ваш бюджет. Отсутствие мяса делает его еще и вегетарианским и подходящим для соблюдающих пост. 
Время приготовления: 1 час 15 минут
Кол-во порций: 5

1

Ингредиенты к рецепту "Кабачки, фаршированные грибами и рисом":

  1. Кабачки (молодые)  — 5-6шт.
  2. Грибы — 300-400гр.
  3. Лук (репчатый) — 2шт.
  4. Рис — 1/2стакана
  5. Помидоры — 3-4шт.
  6. Морковь — 1шт.
  7. Сыр — 100гр.
  8. Масло (растительное) — 2ст.л.
  9. Соль — 1ч.л.
  10. Перец — 2щепотки

Как готовится "Кабачки, фаршированные грибами и рисом":
Шаг 1
Рис необходимо отварить до готовности, предварительно промыв его и залив полутора стаканами воды. Не забываем посолить.

2

Шаг 2
Грибы режем кубиками. Лук немного помельче, а морковь натираем. Все вместе отправляем обжариваться в одной сковороде. Добавляем немного соли.

3

Шаг 3
Соединяем овощную смесь с рисом.

4

Шаг 4
Кабачки моем и разрезаем на равные кусочки (примерно четыре-пять см). Вынимаем мякоть, так чтобы получились а-ля стаканчики, но без дна.

5

Шаг 5
Сразу ставим их в форму, в которой будет запекаться. Наполняем каждый рисово-овощной начинкой.

6

Шаг 6
Сверху кладем импровизированную крышечку из помидора (режем кружочками). На него кладем немного тертого сыра.

7

Шаг 7
Накрываем форму крышкой или обернув фольгой. Духовку греем до 200-та градусов. Запекание до готовности займет не более 40-ка минут. Получилось вкусно и сытно!

8

Еще кулинарные рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Фотографии ряда рецептов представлены сайтом povar.ru
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com