Икра из баклажанов


Уже не первым рецептом  открываю для себя баклажаны. Вот в этот раз решила приготовить икру из синеньких, уже готовила икру из кабачков, результат был вкусным. Эта же икра намного вкуснее кабачковой, приготовленного количества хватило ровно на ужин. Прекрасно сочетается с гречкой и мясом, думаю,  с другими кашами и картофельным пюре будет не менее прекрасно.

Время приготовления: 40 мин

Время подготовки: 10 мин

Кол-во порций: 6

Икра из баклажанов

Ингредиенты к рецепту » Икра из баклажан»:

  1. Баклажаны 4 шт
  2. Помидоры 3 шт
  3. Перец сладкий 1 шт
  4. Лук репчатый 1 шт
  5. Морковь 1 шт
  6. Подсолнечное масло 2 ст.ложки
  7. Соль, перец молотый по вкусу

Приготовление блюда по рецепту «Икра из баклажанов»:

Шаг 1

Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке.

IMG_4868

Шаг 2

Овощи пассеровать на растительном масле 2 минуты.

зажарка


Шаг 3

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками.

IMG_4869

Шаг 4

Обжарить баклажаны до мягкости на растительном масле около 20 минут.

IMG_4876

Шаг 5

Перец очистить от семян, нарезать.

IMG_4872

Шаг 6

Помидоры натереть на терке.

IMG_4873

Шаг 7

К баклажанам добавить перетертые помидоры, протушить 5 минут.

IMG_4878

Шаг 8

Добавить перец и зажарку из овощей, протушить еще 5 минут. Выключить огонь, посолить, поперчить, перемешать.

IMG_4880

 

Шаг 9

Подавать можно как в горячем, так и холодном виде.

Икра из баклажанов


Читайте также:

комментариев 6

  1. Сергей:

    Действительно, отличная закуска, а главное готовиться просто и доступно.

  2. Любовь:

    Сегодня как раз буду готовить такую икру из баклажанов. Я ее люблю с базиликом, хорошее сочетание получается.

  3. Леонид:

    Не приходилось еще пробовать баклажанную икру, надо будет попробовать приготовить.

  4. STatiana:

    Самое время для баклажаной икры.Очень вкусная икра.Ее хоть как закуску, хоть отдельным блюдом подавай.Я иногда закатываю просто печеные баклажаны, а зимой уже добавляю чеснок,лук и т.д.

  5. Ольга:

    Я тоже люблю икру из баклажан и в горячем, и в холодном виде, и на зиму закрываю.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com