Харчо по-домашнему

Грузинский харчо славен во многих уголочках земли. И мое мнение, вполне заслужено. Безумно вкусный суп несложно приготовить в домашних условиях. А как это сделать по классическому рецепту, найдете в подробном описании.


Время приготовления: 1 час 20 минут
Кол-во порций: 3-4

харчо по-грузински фото-рецепт

Ингредиенты к рецепту "Харчо по-домашнему":

  1. Баранина — 1,5кг
  2. Морковка — 1шт.
  3. Лук — 1шт.
  4. Перец (черный горошек) — 5-6шт.
  5. Лист лавровый — 2шт.
  6. Помидор — 2-3шт.
  7. Картофель — 2-3шт.
  8. Чеснок — 8зубков
  9. Ткемали — 2ст.л.
  10. Зелень — по желанию
  11. Специи — по желанию
  12. Рис — 0,5стакана

Как готовится "Харчо по-домашнему":

Шаг 1
Харчо — блюдо наваристое, поэтому ставим вариться бульон. Чтобы не терять время, подготовим и все указанные овощи. Морковь нарезаем тонкой соломкой, а репчатый лук — четвертинками колец.

харчо с бараниной классический рецепт с фото

 

Шаг 2
Их обжариваем на одной сковороде. Закладываем все сразу. Когда овощи зарумяняиться, кладем к ним специи.

специи для ароматного супа-харчо фото-шаги приготовления

 

Шаг 3
Следующими к зажаренным луку и моркови томаты и заявленный в перечне ткемали. В таком составе томим блюдо минут пять-семь.

овощная зажарка для грузинского харчо фото-рецепт

 

Шаг 4
Когда бульон будет готов, вынимаем шумовкой мясо. Его необходимо нарезать на порционные кусочки.

бульон на баранине для супа по-грузински фото и описание приготовления

 

Шаг 5
Бульон пропускаем через мелкое сито, а лучше через марлю, сложенную в несколько раз.

наваристый бульон из баранины фотографии в рецепте

 

Шаг 6
Кастрюлю с бульоном возвращаем на плиту. После закипания, кладем в него картофель (порезанный небольшими кубиками). Следующим закладываем рис и только после него зажарку. Пикантность блюду придаст довольно большое количество чеснока (его необходимо нарезать тонкими пластинами и перемешать с рубленным укропом. В оригинальном рецепте добавляются также и орехи, но это на любителя, я упускаю этот ингредиент.

чеснок с зеленью для ароматного харчо фото и шаги приготовления

 

Шаг 7
Варим на среднем огне (чтобы не слишком бурлило) до размягчения риса. Это и будет признаком готовности нашего блюда. Приятного!

наваристый харчо с рисом подробный рецепт с фото

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com