Гуляш в горшочке в духовке


Блюда в горшочках имеют прекрасный вкус, поскольку все ароматы соединяются и превращаются в нечто особенное и единое. Классическое сочетание мяса и овощей — беспроигрышный в данном случае вариант.
Время приготовления: 1 час 30 минут
Кол-во порций: 6

1

Ингредиенты к рецепту "Гуляш в горшочке в духовке":

  1. Свинина ( говядина) — 1кг
  2. Морковь — 1-2шт.
  3. Перец (сладкий) — 1шт.
  4. Помидор — 3-4шт.
  5. Сметана — 200гр.
  6. Картофель — 10-12шт.
  7. Яйцо — 2шт.
  8. Мука ( пшеничная) — 7-8ст.л.
  9. Паприка — 0,5ч.л.
  10.  Кориандр (молотый) — 0,5ч.л.
  11. Специи — по желанию (соль, перец) 
  12. Масло растительное — 3-4ст.л.

Как готовится "Гуляш в горшочке в духовке":
Шаг 1
Берем мясо с салом. По сути это даже больше сало, но с хорошей мясной прослойкой. Обжариваем его с небольшим количеством растительного масла (от него можно отказаться совсем, если много сала). Кусочки должны ужариться и зарумяниться.

2

Шаг 2
В хорошо выжаренные кусочки вливаем немного воды и оставляем тушиться под крышкой. Мясо должно получиться нежным и мягким. Незабываем ближе к концу присолить и поперчить.

3


Шаг 3
Морковку режем кубиками. Можно и брусочками, н очень крупно, но и не мельчим.

4

Шаг 4
Лук превращаем в полукольца.

5

Шаг 5
В отдельной сковороде жарим овощи: морковь, и лук. К ним добавляем также болгарский перец.

6

Шаг 6
Тем временем, снимаем кожуру с помидоров, измельчаем их и отправляем в мясную сковороду. Тушим вместе до 4-х минут. После этого соединяем содержимое обеих сковородок ( овощи перекладываем к мясу. Томим порядка 10-ти минут.

7

Шаг 7
В этом рецепте предполагаются клецки. Тесто для них готовим из яйца, муки и соли.

8

Шаг 8
Замешиваем однородное тесто. По густоте оно получается похожим на тесто для оладьев, немного гуще. Закипятим воду, подсолим ее и варим в ней клецки. Закладываем тесто при помощи чайной ложки. После всплывания варить их еще пять минут.

9

Шаг 9
Готовим картофель для горшочка: очищаем, нарезаем кубиками  (не мелкими). Закладываем их на дно горшочков (из указанного количества предполагается приготовление 6-ти горшочков).

10

Шаг 10
На картофель кладем клецки.

11

Шаг 11
Заливаем горшочки тушеным с овощами мясом. Если юшка выкипела, добавляем обычную воду и немного соли. Уровень воду предусматриваем для возможного кипения, т.е. не под завязку. Накрываем крышками (можно заменить фольгой, если крушек нет). Включаем духовку на 180С. Готовим в ней примерно полчаса, ориентируемся по готовности картофеля. Блюдо готово!

12


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com