Вареники с капустой на пару

Вареники — это, пожалуй, одна из первых ассоциаций, приходящих в голову при упоминании домашней кухни. Они идеальны в качестве основного блюда к семейному ужину или обеду и, несомненно, заслуживают не самого быстрого по времени приготовления. Варка на пару придаст блюду особенный вкус.


Время приготовления: 2 часа
Кол-во порций: 18-20

вареники с тушеной капустой фото в рецепте

Ингредиенты к рецепту "Вареники с капустой на пару":

  1. Мука (пшеничная) — 4-5стаканов
  2. Сыворотка — 1стакан
  3. Сода — 1ч.л.
  4. Соль — 0,5ч.л. в тесто и в начинку по желанию
  5. Капуста — 0,5шт.
  6. Морковь — 1шт.
  7. Лук (репчатый) — 1шт.
  8. Паста (томатная) — 2ст.л.
  9. Масло (растительное) — по желанию
  10. Перец (черный молотый) — по желанию

Как готовится "Вареники с капустой на пару":

Шаг 1
Начинать приготовление вареников с тушеной капустой на пару лучше с начинки. Так капуста успеет хорошо протушиться и остыть перед начинкой теста. Капусту для этого нашинкуем, стараясь избегать длинных кусочков. Перетираем морковь на терке, а лук мелко нарезаем ножом. Кладем все вместе в сотейник и оставляем томиться на растительном масле, добавив соль и перец по вкусу, а также томатную пасту. В это время начинаем приготовление теста. Мука обязательно просеивается и смешивается с содой и солью. После этого в углубление вливаем подготовленную сыворотку. 


тесто на сыворотке с содой для вареников фоторецепт

 

Шаг 2
Смешиваем сначала ложкой, а далее продолжаем вымешивать руками до состояния довольно крутого, но эластичного теста. Мука в процессе может добавляться. Это зависит от конкретной муки, а также ее свойств. Оставляем тесто для настаивания, накрыв пленкой. Отправляем его в холод (не морозильную часть) на один час.

эластичное тесто для вареников замес руками фото в рецепте

 

Шаг 3
Когда указанное время истечет, отделяем от основного "колобка" маленький. Раскатываем его скалкой как можно тоньше. Не переживайте слишком тонким оно не получится, благодаря эластичности теста и его "сжиманию".

рецепт с фото шагов приготовления капустных вареников с зажаркой

 

Шаг 4
Самый простой способ подготовить кружочки для начинки — вырезать их стаканом с тонкими стенками. На каждый кружочек кладем остывшую тушеную с овощами и томатом капусту. Защипываем максимально плотно края.

тушеная капуста для начинки фото-шаги и описание этапов приготовления

 

Шаг 5
В моей мультиварке есть режим приготовления на пару. Можно, конечно же, использовать для этого дела и обычную пароварку. В чашу наливаем воду согласно инструкции. Ставим сито-насадку для варки на пару. Кладем на ее дно вареники так, чтобы они свободно лежали, не налегая друг на друга. Накрываем помощницу крышкой и задаем соответствующий режим (приготовление на пару), установив таймер на четверть часа.

пароварка для вареников с капустой фотографии в рецепте

 

Шаг 6
Вареники с капустой, как и с картошкой очень хорошо с зажаренным лучком. Вот и на этот раз я не изменяя своему вкусу подготовила его за время варки вареников на пару. Подаем к столу наша вкусненькие варенички!

сваренные на пару вареники соленые с капустой


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com