Утиные окорочка с апельсинами

Цитрус и мясо — одно из классических сочетаний. Хочу продолжить вот такой вариант, по моему мнению, восточного блюда из утки и апельсина. Дополнения пряных добавок усилит пикантность блюда и позволит получить прекрасное угощение для всей семьи.  


Время приготовления: 1 час 25 минут
Кол-во порций: 4-5

фото-рецепт утки с цитрусовым соусом

Ингредиенты к рецепту "Утиные окорочка с апельсинами":

  1. Утка (ножки) — 4шт.
  2. Морковь — 2шт.
  3. Лук шалот — 4шт.
  4. Лук (зеленые перья) — 4шт.
  5. Апельсин — 1-2шт.
  6. Изюм — 50гр.
  7. Варенье — 3ст.л. (более кислое)
  8. Смесь перцев — 1ч.л.
  9. Лимон (сок) — 4ст.л.
  10. Соус (соевый) — 2ст.л.
  11. Чеснок — 1головка

Как готовится "Утиные окорочка с апельсинами":

Шаг 1
"Главного героя" нашего блюда моем и просушиваем (можно неспеша естественным путем или для ускорения процесса промакиваем бумажным полотенцем). Овощи очищаем.


пряные утиные ножки с цитрусовыми нотками фоторецепт

 

Шаг 2
Снимаем кожуру с апельсина (ее можно просто срезать ножом). Мякоть апельсина отправляем в блендер для измельчения. К нему добавляем все "влажные" ингредиенты, а также смесь перцев.

маринованные утиные ножки с апельсинами фото и описание в рецепте

 

Шаг 3
Готовить будем сразу в кастрюле, поэтому вливаем в нее немного масла. Кладем утиные ножки. Переворачиваем их для равномерного обжаривания со всех сторон. Добавляем порезанную брусочками морковь и измельченный чеснок, лук-шалот. Обжариваем в таком составе до зарумянивания овощной смеси. Вливаем апельсиново-соевый соус из блендера. Добавляем апельсиновую цедру (не измельчая). Также на данном шаге закладываем промытый изюмчик и совсем немного водички для пропаривания.

маринад для утиных ножек фото-шаги в рецепте

 

Шаг 4
Ножки должны тушиться в апельсиновом соусе на минимальной мощности плиты. Чтобы мясо не приставало ко дну, время от времени добавляем по-немногу водички. 

рецепт с фото утиных ножек с апельсинами

 

Шаг 5
Готовим до тех пор пока утиные окорочка не станут мягенькими и будут легко отделяться от кости. Блюдо прекрасно разнообразит ваш ужин в горячем виде. Приятного!

утка в маринаде из апельсинов фото в рецепте


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com