Торт «Улыбка Шрека»

Всем-всем, кто любит легкие суфлейные десерты, рекомендую торт "Улыбка Шрека"! Получается очень воздушный и нежный торт.
Я предлагаю упрощенный вариант классического исполнения этого торта, который включает также слои малинового желе. Как по мне, это более хлопотно в приготовлении и не так выигрышно по сочетанию вкусов. Поэтому я выбрала фисташковую часть — наиболее приглянувшуюся мне и модернизировала рецепт. Знакомьтесь!
Время приготовления: 1 час
Кол-во порций: 5-6

1

Ингредиенты к рецепту "Торт "Улыбка Шрека"":

  1. Фисташковая паста — 150гр.
  2. Миндаль — 60гр.
  3. Мука — 1/2стакана (60гр. для теста, 2ст.л. для мусса)
  4. Сахар — 2стакана
  5. Молоко — 0,5л
  6. Желатин листовой — 44гр.
  7. Яйца — 9 шт. (3 желтка + 5 белок для теста, 6 желток для мусса)
  8. Ликер или коньяк — по желанию (для пропитки)
  9. Фисташки — для украшения

Как готовится "Торт "Улыбка Шрека"":
Шаг 1
Приготовим бисквит. Измельченный миндаль смешиваем с сахаром и мукой. Вбиваем 1 яйцо и дополнительно 2 желтка. Хорошо перемешиваем.

2

Шаг 2
Отдельно взобьем 4 белка  с сахаром до состояния крутых пиков. Смешиваем понемногу с первой частью теста.

3

Шаг 3
Разогреем духовку до 200град. Перекладываем тесто в форму для выпекания и отправляем в духовку в режиме конвекции. После остужаем, не вынимая из формы и поливаем подготовленным спиртным для пропитки.

4

Шаг 4
Теперь готовить суфе. Смешиваем пасту, муку, желтки и сахар (130гр.). По инстукции на упаковке разводим желатин.

5

Шаг 5
Подогреем, но не кипитям молоко. Вводим его в фисташковую массу. Отправляем на плиту на медленный огонь, чтобы загустело. Псоле снимаем с плиты, остужаем и добовляем разбухший желатин.

6

Шаг 6
На корж прям в форме выкладываем мусс. Отправляем застывать в холодное место.

7

Шаг 7
После украшаем по желанию. У меня это дробленные фисташки. Деткам понравится нарисованный Шрек (например, фисташковой пастой). Угощайтесь!

1


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com